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    チリコンカン

    チリコンカン
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    • 投稿日2014/02/25

    • 更新日2014/02/25

    • 調理時間30分

    本格的な味のチリコンカン。レッドキドニービーンズは水煮を使用するので、作り方は簡単です。

    材料4人分

    • 合い挽き肉
      200g
    • レッドキドニービーンズ(水煮)
      1缶(正味267g)
    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • トマト水煮缶(ホール)
      1缶(400g)
    • 水
      200ml
    • A
      チリパウダー
      小さじ2
    • A
      カイエンペッパー
      ひとつまみ
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    チリコンカンはテキサス州でうまれたアメリカの一般的な料理です。チリパウダーを入れるとチリコンカンの独特な味になります。 カイエンペッパーは辛いのがお好きな方はお好みで加えてください。

    • 1

      玉ねぎはみじん切りにする。

    • 2

      鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、1の玉ねぎと合い挽き肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。水気を切ったレッドキドニービーンズ(水煮)とトマト水煮缶(ホール)、水とA チリパウダー小さじ2、カイエンペッパーひとつまみ、塩小さじ1/2、こしょう少々の調味料を加え、煮立ったらふたをして弱火で20分煮る。

    • 3

      塩・こしょう(分量外)で味を調える。お好みで香菜(パクチー)やパセリのみじん切りを加えても美味しくいただくことができます。

    レシピID

    113567

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

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