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チリコンカン

  • 2014.02.25

  • 113567
    チリコンカン
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    本格的な味のチリコンカン。レッドキドニービーンズは水煮を使用するので、作り方は簡単です。

    材料(4人分)

    200g
    1缶(正味267g)
    1/2個(100g)
    1缶(400g)
    200ml
    小さじ2
    ひとつまみ
    小さじ1/2
    少々
    大さじ1

    作り方

    1

    玉ねぎはみじん切りにする。

    2

    鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、1の玉ねぎと合い挽き肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。水気を切ったレッドキドニービーンズとホールトマト、水とAの調味料を加え、煮立ったらふたをして弱火で20分煮る。

    3

    塩・こしょうで味を調える。おこのみで香菜(パクチー)やパセリのみじんぎりを加えても美味しくいただくことができます。

    ポイント

    チリコンカンはテキサス州でうまれたアメリカの一般的な料理です。チリパウダーを入れるとチリコンカンの独特な味になります。
    カイエンペッパーは辛いのがお好きな方はおこのみで加えてください。

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