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チリコンカン

30

2014.02.25

分類

調理時間: 30分

ID113567

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

本格的な味のチリコンカン。レッドキドニービーンズは水煮を使用するので、作り方は簡単です。

世界各国の料理 合びき肉 野菜のおかず おもてなし

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材料(4人分)
合い挽き肉 200g
レッドキドニービーンズ(水煮) 1缶(正味267g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
ホールトマト(水煮缶詰) 1缶(400g)
200ml
A チリパウダー 小さじ2
A カイエンペッパー ひとつまみ
A 塩 小さじ1/2
A こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
チリコンカンはテキサス州でうまれたアメリカの一般的な料理です。チリパウダーを入れるとチリコンカンの独特な味になります。 カイエンペッパーは辛いのがお好きな方はおこのみで加えてください。
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、1の玉ねぎと合い挽き肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。水気を切ったレッドキドニービーンズとホールトマト、水とAの調味料を加え、煮立ったらふたをして弱火で20分煮る。
  3. 塩・こしょうで味を調える。おこのみで香菜(パクチー)やパセリのみじんぎりを加えても美味しくいただくことができます。
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