主菜

ソーセージとレンズ豆の煮込み

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50分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ソーセージとレンズ豆を野菜たっぷりの煮込みにしました。

材料2人分

1
鍋にお湯を沸かし、レンズ豆(乾燥)を入れて茹でる。1分ほど茹でると浮いてくるので、火を止めてざるにあげておく。
2
玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコン(ブロック)は7～8mmの角切りにする。にんにくは薄切りにする。
3
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、2のにんにくを入れて炒める。香りが出てきたら2の玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンを加えて全体に油がまわるまで炒める。
4
1のレンズ豆を加えてさっと炒めたら、水とローリエ、塩小さじ1/4を加える。煮立ったらアクをとり、ふたをして弱火で30分煮る。ソーセージを加えてさらに10分煮込み、塩・こしょうで味を調える。