絶対的『溺れ卵のトマト煮込み✨～おうちでメキシカン』

• 10分

材料2人分

• 卵
  2個
• トマト缶
  1缶
• ソーセージ(ピリ辛)
  4～5本
• 玉ねぎ
  1/4個
• オクラ
  4本
• オリーブオイル
  小さじ1
• にんにく
  小さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎはスライスし、ソーセージ(ピリ辛)は斜め切りをする。 にんにくはすりおろしする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、香りが出たらソーセージ(ピリ辛)、玉ねぎを炒める。

  
• 2

  ①にトマト缶を入れ10分程、中火で煮込み、塩・こしょうで味を整え、卵を割らずにそのままトマトソースの中に入れる。 お好みの硬さになったら火を止め器に盛りパセリをお好みでふるう。

  
• 3

  ※あればトマトソースを煮込む際にオクラを加えても彩りが良くなり、とっても合います＊

ポイント

にんにくは焦げやすいので弱火でオリーブオイルに香り付けするように熱してからソーセージを加えると◎

作ってみた！

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