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絶対的『溺れ卵のトマト煮込み✨~おうちでメキシカン』

主菜

絶対的『溺れ卵のトマト煮込み✨~おうちでメキシカン』
  • 投稿日2021/05/13

  • 調理時間10

トマトの酸味に、ピリ辛ソーセージに半熟卵が溜まりません🥺♡ 食べてるうちにじんわり汗が♡ メキシコ料理屋さんで食べて美味しかったので作ってみました♡ ソーセージ、チョリソーも御自身が好きなもので大丈夫♪ ピリ辛のものを今回使ったのでより食欲が湧きます♪もちろんお子さまやシニアの方にはノーマルソーセージがおすすめ♪ 今の時期、気温差が激しく風邪を引きやすい時期なので身体の中から温まるのでおすすめです🥰

材料2人分

  • 2個
  • トマト缶
    1缶
  • ソーセージ(ピリ辛)
    4~5本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • オクラ
    4本
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • にんにく
    小さじ1
  • 塩・こしょう
    少々
  • パセリ
    少々

作り方

ポイント

にんにくは焦げやすいので弱火でオリーブオイルに香り付けするように熱してからソーセージを加えると◎

  • 玉ねぎはスライスし、ソーセージ(ピリ辛)は斜め切りをする。 にんにくはすりおろしする。

    工程写真
  • 1

    フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、香りが出たらソーセージ(ピリ辛)、玉ねぎを炒める。

    工程写真
  • 2

    ①にトマト缶を入れ10分程、中火で煮込み、塩・こしょうで味を整え、卵を割らずにそのままトマトソースの中に入れる。 お好みの硬さになったら火を止め器に盛りパセリをお好みでふるう。

    工程写真
  • 3

    ※あればトマトソースを煮込む際にオクラを加えても彩りが良くなり、とっても合います*

レシピID

412589

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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長谷美穂
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長谷美穂

小学4年生の娘と5歳の娘を持つ母。 ママでもいつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日バタバタですが、いかに時短できるか、自分自身も罪悪感がなく、子供にも満足して貰える食事になるか日々奮闘中。 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️

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