＊はんぺんとえのきたっぷりの和風生トマト煮込み鶏バーグ＊
投稿日2019/08/20
更新日2019/08/20
調理時間10分
はんぺんが入ってふわふわ！ えのきもたっぷりでカサ増し！ヘルシー！！ 生トマトの和風ソースで、さっぱりいただけます^ ^ 薬膳効果 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料（4〜6人分）
- 鶏ひき肉360g
- はんぺん(大判)2枚
- えのき1袋(200g)
- 卵1個
- A味噌・砂糖各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- オリーブオイル適量
- トマト大きめ1個
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- B砂糖大さじ1
- シソの千切りお好みで
作り方
ポイント
めんつゆは2倍濃縮の場合は45cc 4倍濃縮の場合は22cc +水8ccになります^ ^
- 準
えのき→バラバラにならないように、株部分が少し残るよう、根元を切り、先から5mm位に細かく切る。 トマト→1cm角位に切る。
- 1
ボウルに鶏ひき肉にA 味噌・砂糖各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を練り混ぜ、粘りが出て来たら、はんぺん(大判)、えのき、卵を加えてよく練り混ぜ、ハンバーグ型に成形する。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、１を入れ、中火で両面こんがり焼く。
- 3
２に、混ぜたトマトとB めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、蓋をして弱火で4〜5分煮たら出来上がり！ お好みでシソの千切りを乗せます。
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質問
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
