【体ぽかぽか】ベーコンとたっぷりお豆のトマト煮込み（カスレ）

材料3人分（3から4人分　）

• ベーコン
  100g(厚切りタイプ使用)
• ウインナー
  4本
• 大豆水煮
  1袋(125g)(大豆以外のお豆の水煮でも。)
• たまねぎ
  1個(200g)
• ニンニク
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  カットトマト
  1パック(300g)
• A
  水
  1カップ
• A
  固形ブイヨンスープの素
  1個
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  塩・コショウ
  各少々
• 粉チーズ・パン粉
  各適量
• 刻みパセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  たまねぎ→薄切り ニンニク→みじん切り。 ベーコンは1cm幅に切る。

  
• 1

  鍋またはフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりしたらベーコンを加えて炒める。

  
• 2

  A カットトマト1パック(300g)、水1カップ、固形ブイヨンスープの素1個を入れて、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  
• 3

  大豆水煮、ウインナーも加えてさらに中火で煮詰め、B 砂糖小さじ2、塩・コショウ各少々で調味する。

  
• 4

  耐熱容器に分けて入れ、粉チーズ・パン粉をふり、オーブントースターで2〜3分こんがり焼く。

  
• 5

  仕上げにお好みで刻みパセリをふる。

  

ポイント

★ベーコン、ウインナーのほか、豚バラ肉、鶏もも肉、鶏手羽元などでも美味しく出来ます！！

作ってみた！

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