発酵不要！冷めても柔らか❤ハムマヨコーンのクイックパン
投稿日2020/05/19
更新日2020/05/19
調理時間30分
パン作りの発酵が手間だな～と感じる方にも気軽に作れるパンです。 見た目もお味も普通のパンと変わらず焼き上がります。 発酵不要のクイックパンは、名前の通り早いです♪ クイックパン特有の硬さを感じにくいように、 ビールやマヨネーズなどを使ってみました＾＾
材料6人分（６個分）
- A薄力粉80g
- A強力粉80g
- A塩小さじ1/4
- A砂糖小さじ2
- Aベーキングパウダー小さじ2
- Bビール100ml(泡があるので100gで測るとわかりやすいです。)
- Bオリーブオイル小さじ2
- Cビール（仕上げにかけるビール）小さじ2
- 薄切りハム6枚
- コーン缶適量
- マヨネーズ適量
- 粗挽きこしょう適量
- 卵1個
作り方
ポイント
●ハムの中のマヨネーズがあまり多いと、 生地を巻いていく時に、手にマヨネーズがくっつくので注意してください。 ●ビールは糖質オフのものでも、第3のビールでも作れます。
- 準
●ボウルにA 薄力粉80g、強力粉80g、塩小さじ1/4、砂糖小さじ2、ベーキングパウダー小さじ2を入れ全体混ぜてからB ビール100ml、オリーブオイル小さじ2を入れフォークで混ぜる。だいたい一つにまとまれば手で丸める。（生地が柔らかめなので少し薄力粉（分量外）をかけてください） ●台の上に薄力粉（分量外）をふり生地を乗せ上にも薄力粉をふる。平たく麺棒や手で伸ばし、6つに分けて１つずつ丸める。
- 1
●丸めた生地を手で潰し薄切りハムを乗せ、ハムの上から抑え生地を同じ大きさにする。 ●ハムの上にマヨネーズを適量搾り端から巻く。手でつまんで生地をくっつけ、両端をくっつける。 ※今回はビアソーのハムを使用しました。
- 2
●真ん中を包丁で切り込みを入れ開く。 ●お弁当用アルミカップ（９号）に入れ ハケで溶き卵を生地に塗る。上からC ビール（仕上げにかけるビール）小さじ2を1個につき小さじ1/3かける。 ●コーン缶を大さじ1ほど乗せ、マヨネーズを搾り粗挽きこしょうをかける。
- 3
200度余熱で焼き色が付くまで16分焼く。
- 4
※ご自宅のオーブンにより違うので、時間は様子をみて合わせてください。
- 5
仕上げにかけたビールで生地が冷めても、柔らかいです！ はじめに水分を多くするとまとまらないので、仕上げにかけました。
- 6
この持ち上がり～ビールの炭酸効果もあります。
- 7
焼けたマヨネーズって美味しいですね。 中のハム（ビアソー）にもマヨネーズを搾っているので、 味がボケずに楽しめます。
- 8
中もしっとり柔らかくいただけます！ ビアソーにマヨネーズ、コーンに粗びきこしょう。 焼き立ては特にビールの香りがほんのりして、 風味豊かですおかずパンにはとても合います＾＾
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。