発酵不要!冷めても柔らか❤ハムマヨコーンのクイックパン

30

2020.05.19

分類主食

調理時間: 30分

ID 392063

桃咲マルク

~Caf'e fuu manma~ かふぇ風まんま

パン作りの発酵が手間だな~と感じる方にも気軽に作れるパンです。
見た目もお味も普通のパンと変わらず焼き上がります。
発酵不要のクイックパンは、名前の通り早いです♪
クイックパン特有の硬さを感じにくいように、
ビールやマヨネーズなどを使ってみました^^

    材料6人分(6個分)
    A
    薄力粉 80g
    A
    強力粉 80g
    A
    小さじ1/4
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    ベーキングパウダー 小さじ2
    B
    ビール 100ml(泡があるので100gで測るとわかりやすいです。)
    B
    オリーブオイル 小さじ2
    C
    ビール(仕上げにかけるビール) 小さじ2
    薄切りハム 6枚
    コーン缶 適量
    マヨネーズ 適量
    粗挽きこしょう 適量
    1個
    作り方
    Point!
    ●ハムの中のマヨネーズがあまり多いと、
    生地を巻いていく時に、手にマヨネーズがくっつくので注意してください。
    ●ビールは糖質オフのものでも、第3のビールでも作れます。
    1. ●ボウルにA

      薄力粉 80g、強力粉 80g、塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ2、ベーキングパウダー 小さじ2

      を入れ全体混ぜてからB

      ビール 100ml、オリーブオイル 小さじ2

      を入れフォークで混ぜる。だいたい一つにまとまれば手で丸める。(生地が柔らかめなので少し薄力粉(分量外)をかけてください)
      ●台の上に薄力粉(分量外)をふり生地を乗せ上にも薄力粉をふる。平たく麺棒や手で伸ばし、6つに分けて1つずつ丸める。
    2. ●丸めた生地を手で潰し薄切りハムを乗せ、ハムの上から抑え生地を同じ大きさにする。
      ●ハムの上にマヨネーズを適量搾り端から巻く。手でつまんで生地をくっつけ、両端をくっつける。
      ※今回はビアソーのハムを使用しました。
    3. ●真ん中を包丁で切り込みを入れ開く。
      ●お弁当用アルミカップ(9号)に入れ
      ハケで溶き卵を生地に塗る。上からC

      ビール(仕上げにかけるビール) 小さじ2

      を1個につき小さじ1/3かける。
      ●コーン缶を大さじ1ほど乗せ、マヨネーズを搾り粗挽きこしょうをかける。
    4. 200度余熱で焼き色が付くまで16分焼く。
    5. ※ご自宅のオーブンにより違うので、時間は様子をみて合わせてください。
    6. 仕上げにかけたビールで生地が冷めても、柔らかいです!
      はじめに水分を多くするとまとまらないので、仕上げにかけました。
    7. この持ち上がり~ビールの炭酸効果もあります。
    8. 焼けたマヨネーズって美味しいですね。
      中のハム(ビアソー)にもマヨネーズを搾っているので、
      味がボケずに楽しめます。
    9. 中もしっとり柔らかくいただけます!
      ビアソーにマヨネーズ、コーンに粗びきこしょう。
      焼き立ては特にビールの香りがほんのりして、
      風味豊かですおかずパンにはとても合います^^
    10 130
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