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簡単!豚肉ロールのぽん酢照り焼きおろし和え&つゆだくのっけ丼

主食

簡単!豚肉ロールのぽん酢照り焼きおろし和え&つゆだくのっけ丼
  • 投稿日2020/08/04

  • 調理時間15

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わが家でよく食べるのが豚肉ロール。今回は豚肉だけをクルクルと巻いて、ぽん酢と砂糖で照り焼きにするだけ。キャベツと添えて食べるんですが、もう1つ大事なものが大根おろし。これをかけて食べると、こってり豚肉がさっぱりいただけます♪そして〆には丼にもなるんですよ^^

材料4人分16本分

  • 豚ばら肉しゃぶしゃぶ用
    350g(16枚分)
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 粗挽きこしょう
    適量
  • A
    ぽん酢(味ぽん)
    大さじ4
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ1(お好みの油をお使いください。)
  • 大根
    12㎝~
  • キャベツ
    1/2個

作り方

ポイント

ぽん酢と砂糖は2:1なので豚肉の量により、加減してください。

  • ~主な材料~ ●大根はお好み量用意して、皮を剥きおろしておく。

    工程写真
  • 1

    ●キャベツは千切りにする。 ●A ぽん酢(味ぽん)大さじ4、砂糖大さじ2を合わせておく。

    工程写真
  • 2

    豚ばら肉しゃぶしゃぶ用は塩・粗挽きこしょうを両面に振り端から巻く。長い場合は半分に折ってから巻く。

    工程写真
  • 3

    片栗粉を両面に振る。

    工程写真
  • 4

    温めたフライパンにオリーブオイルを入れ豚肉の巻き終わりを下にして中火で2分程焼く。色付けば裏返し蓋をして1~2分。

    工程写真
  • 5

    蓋を開け豚肉の色が変わっていれば合わせておいたA ぽん酢(味ぽん)大さじ4、砂糖大さじ2を入れ強火でフライパンを揺らしながら2分程煮詰める。(片栗粉をまぶしているのでとろみが付きます)

    工程写真
  • 6

    大根おろしと、ぽん酢(分量外)を器に入れる。

    工程写真
  • 7

    お皿に千切りキャベツをたっぷり乗せ、その上に豚肉ロールを乗せる。 食べる時に大根おろしを乗せ、上からさらに追いぽん酢をかけながらキャベツも一緒に食べます^^

    工程写真
  • 8

    そして、おかずとして食べてもいいのですが、丼にもなるんです!ご飯の上に同じく千切りキャベツを乗せ~

    工程写真
  • 9

    上に豚肉ロールを乗せ、大根おろしをたっぷりかけ、追いぽん酢をかけます~

    工程写真
  • 10

    大根おろしの水分も入れ、ぽん酢と合わさり、つゆだくで豚肉ロールと食べるのもまた合うんですよ!つゆだくでも、さっぱり頂けて女子にも嬉しい^^

    工程写真
  • 11

    やはりビールが合いますよね^^

    工程写真
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396100

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桃咲マルク
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桃咲マルク

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

「料理家」という働き方 Artist History