簡単！豚肉ロールのぽん酢照り焼きおろし和え＆つゆだくのっけ丼
投稿日2020/08/04
更新日2020/08/04
調理時間15分
わが家でよく食べるのが豚肉ロール。今回は豚肉だけをクルクルと巻いて、ぽん酢と砂糖で照り焼きにするだけ。キャベツと添えて食べるんですが、もう１つ大事なものが大根おろし。これをかけて食べると、こってり豚肉がさっぱりいただけます♪そして〆には丼にもなるんですよ＾＾
材料4人分（16本分）
- 豚ばら肉しゃぶしゃぶ用350g(16枚分)
- 片栗粉大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 粗挽きこしょう適量
- Aぽん酢（味ぽん）大さじ4
- A砂糖大さじ2
- オリーブオイル大さじ1(お好みの油をお使いください。)
- 大根12㎝～
- キャベツ1/2個
作り方
ポイント
ぽん酢と砂糖は２：１なので豚肉の量により、加減してください。
- 準
～主な材料～ ●大根はお好み量用意して、皮を剥きおろしておく。
- 1
●キャベツは千切りにする。 ●A ぽん酢（味ぽん）大さじ4、砂糖大さじ2を合わせておく。
- 2
豚ばら肉しゃぶしゃぶ用は塩・粗挽きこしょうを両面に振り端から巻く。長い場合は半分に折ってから巻く。
- 3
片栗粉を両面に振る。
- 4
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ豚肉の巻き終わりを下にして中火で2分程焼く。色付けば裏返し蓋をして1～2分。
- 5
蓋を開け豚肉の色が変わっていれば合わせておいたA ぽん酢（味ぽん）大さじ4、砂糖大さじ2を入れ強火でフライパンを揺らしながら2分程煮詰める。（片栗粉をまぶしているのでとろみが付きます）
- 6
大根おろしと、ぽん酢（分量外）を器に入れる。
- 7
お皿に千切りキャベツをたっぷり乗せ、その上に豚肉ロールを乗せる。 食べる時に大根おろしを乗せ、上からさらに追いぽん酢をかけながらキャベツも一緒に食べます＾＾
- 8
そして、おかずとして食べてもいいのですが、丼にもなるんです！ご飯の上に同じく千切りキャベツを乗せ～
- 9
上に豚肉ロールを乗せ、大根おろしをたっぷりかけ、追いぽん酢をかけます～
- 10
大根おろしの水分も入れ、ぽん酢と合わさり、つゆだくで豚肉ロールと食べるのもまた合うんですよ！つゆだくでも、さっぱり頂けて女子にも嬉しい＾＾
- 11
やはりビールが合いますよね＾＾
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。