やみつき＊カレーちくわ
投稿日2022/06/24
更新日2022/06/24
調理時間10分
おやつにもおつまみにもぴったり！カレー味のちくわ揚げです。磯辺揚げの青のりをカレー粉にして揚げてみたら美味しかったので、我が家の定番メニューになっています。ちくわをハート型にするだけで見た目も可愛く華やかに♡味見が止まらないスパイシーなちくわ揚げ、ぜひ一度お試しください。
材料2人分（2〜3人分）
- ちくわ8〜10本
- A薄力粉大さじ6
- A冷水大さじ6
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
＊お子さんが食べる場合にはカレー粉を小さじ1/2〜小さじ1程度にして辛さを調整してください。 ＊冷水で衣を作ることでカリッと仕上がります。 ＊ハートの形が面倒な場合や、爪楊枝がない場合には、ちくわを乱切りにしてお作り頂いてもOKです。
- 1
ちくわは縦半分に切る。皮を内側にして両端を内側に折り畳み、ハート型にして爪楊枝で固定する。
- 2
1をちくわの数だけ作る。
- 3
A 薄力粉大さじ6、冷水大さじ6、マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ2をボウルで合わせる。
- 4
3に2を絡める。
- 5
オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの中火で熱し、4を揚げ焼きにする。
- 6
このくらいこんがりと焼き色がつけばOK。
- 7
こんがり揚がったらキッチンペーパーに上げ、余分な油を切って爪楊枝を外す。
- 8
キッチンペーパー1枚あれば拭き取れるくらいの油しか残りません。後片付けが楽ちんです♪
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡