副菜
レンコンのたたき揚げバター風味
投稿日2015/12/16
更新日2015/12/16
調理時間10分
子供の夕食前のちょっとしたおやつに。野菜嫌いがくいつくレンコンのカリカリの食感に昆布茶でしっかりした味付け。もちろんビールのおつまみにも。
材料2人分
- れんこん150g
- 昆布茶小さじ1/2
- 小麦粉大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- バター15g
作り方
ポイント
フライパンにレンコンを入れたらカリッとするまで触らずに置いておくと綺麗に焼けます。
- 準
野菜を洗う。
- 1
ポリ袋に入れて、麺棒などでレンコンを叩く（皮付きでもなしでも）
- 2
ポリ袋に昆布茶をい入れて空気を入れて振りまぜる。小麦粉と片栗粉もいれて振りまぜる。
- 3
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ熱し②を入れる。片面がカリッとしたら返してもう片面もカリッとさせ、油を切って盛り付ける。
レシピID
133949
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「れんこん」の基礎
- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
