厚揚げのガレット風サラダ仕立て【低糖質】

厚揚げを卵が入るくらいに包丁でくり抜きます。（型抜きで抜いても良いです）

バター（５ｇ）を溶かしたフライパンに置き火をつけます（中火）。卵を１個割り入れます。

切り抜いた厚揚げで蓋をします。

チーズをのせます。 中弱火で蓋をして２０秒程度蒸らしてチーズを溶かして蓋を開け、ひっくり返しチーズの面を焼きます。

もう１回蓋をして弱火で卵と豆腐に火を通します。 （４０秒～１分程度）←あくまでも目安ですので卵の硬さお好みで。 その後蓋を開けて小さじ１の醤油と胡椒をお好みで回しかけ中強火でチーズをカリッとさせて出来上がり。（土台になります）

お好きな野菜と、マヨネーズでトッピング。胡椒はたっぷりかけると美味しいです。 例：茹でたアスパラとモロッコエンドウに、生のトマトで彩りを出してます。