副菜
アスパラとミニトマトのアジア風サラダ
投稿日2016/07/10
更新日2016/07/10
調理時間15分(冷やす時間を除く)
夏にさっぱりいただけるアスパラメインのさっぱりサラダ。酸っぱくって甘辛い味付けなので大人も子供も美味しくいただけます。お好きならパクチーを添えて！
材料2人分
- 佐賀県産アスパラガス(150g前後)5本
- ミニトマト5〜8個
- Aごま油小さじ11/2
- Aスイートチリソース小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- B酢小さじ1
- B塩ひとつまみ
- B粒黒胡椒少々
作り方
ポイント
暖かいうちに調味料を冷める時に味がよくしみます。
- 1
アスパラは下1ｃｍ程度を切り落とし、下3ｃｍ程度皮をむいておく。 ミニトマトはヘタを取り半分に切る。 A ごま油小さじ11/2、スイートチリソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
耐熱容器にアスパラを入れてA ごま油小さじ11/2、スイートチリソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2をふりかけてふんわりとラップをして電子レンジ（６００ｗ）で２分加熱する（少し、そのまま置いておく）
- 3
②が熱いうちににB 酢小さじ1、塩ひとつまみ、粒黒胡椒少々を順にかけて混ぜあわせ、トマトも加える。冷めたら冷蔵庫へ入れて冷やしていただく。
レシピID
140927
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪