モッツァレラのサラダ

オーブンを130℃に温める。プチトマトを半分に切る。天板にクッキングシートを敷き、切った断面を下にしてプチトマトを置く。オリーブオイルと塩を振りかけ、130℃のオーブンで40分焼く。

オーブンを110℃に温める。天板にクッキングシートを敷き、プロシュットを並べる。110℃のオーブンで15分焼く。焼きあがったら表面の脂を軽くふき、ケーキクーラーの上で冷ます。

プロシュットを焼く際に別の天板にヘーゼルナッツをのせ、同時に焼いておく。冷めたら包丁で半分に切る。

サラダホウレンソウを冷水で洗い、水気をふき取り、食べやすい長さに切る。器に平らに盛り付け、プチトマト、生ハム、ヘーゼルナッツ、モッツァレラチーズをのせる。最後にフレーバーソルト（普通の塩でも）を振りかける。