Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

ローストビーフとパルミジャーノのサラダ

60

2016.06.07

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID140051

笠原知子

おうちでかんぱ~い♪

パルミジャーノとローストビーフを使い、サラダですが、主菜にもなる一皿です。

サラダ ローストビーフ

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
牛肉(塊) 300g
パルミジャーノ・レッジャーノ 40g
A
赤ワイン 60cc
A
醤油 大さじ2
A
バルサミコ酢 大さじ2
A
はちみつ 大さじ1
小さじ1/3
B
サニーレタス 1/4個
B
わさび菜 4枚くらい
B
ルッコラ 1/2束
レッドオニオン 1/4個
C
オリーブオイル 大さじ2
C
ワインビネガー 大さじ1
C
マヨネーズ 大さじ1
C
ひとつまみ
黒胡椒 適量
作り方
Point!
牛肉は、使う1時間くらい前に冷蔵庫からだし、室温にしておきます。 野菜は、くせのないサニーレタスなどに、ルッコラやわさび菜、クレソン、春菊など、香りの強いものを合わせるとアクセントになります。
  1. 牛肉は、室温に戻しておく。
  2. 牛肉に塩をしてすり込む。
  3. フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、牛肉の表面全体を強めの火加減でしっかり焼き色がつくまで焼く。
  4. A

    赤ワイン 60cc、醤油 大さじ2、バルサミコ酢 大さじ2、はちみつ 大さじ1

    を入れて煮立ったら火を弱め、調味料が絡むように時々返しながら、蓋をして10分くらい煮る。蓋をした状態で火を止め、30分そのままにする。
    耐熱性のあるビニール袋に煮汁ごと入れて、そのまま冷ます。
  5. B

    サニーレタス 1/4個、わさび菜 4枚くらい、ルッコラ 1/2束

    の野菜を洗い、水けをよくとって、食べやすい大きさに切る。
    レッドオニオンは、スライスして水にさらし、しっかり水けをとっておく。
  6. 半量のパルミジャーノ・レッジャーノ(20g)は、スライサーで薄く切り、牛肉は薄切りにし、野菜と一緒に盛り付ける。
  7. 残りのパルミジャーノ・レッジャーノ(20g)はおろして、C

    オリーブオイル 大さじ2、ワインビネガー 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、塩 ひとつまみ

    とを混ぜてドレッシングを作り、全体にかける。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

サラダ×黒豆 (3) ローストビーフ×米 (3)
もっと見る

「レッドオニオン 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents