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卵豆腐のお吸い物

汁物

卵豆腐のお吸い物
  • 投稿日2019/03/03

  • 調理時間10

手軽にできる卵豆腐のお吸い物です。

材料2人分

  • 卵豆腐
    2個
  • しめじ
    1/2パック
  • 生わかめ
    30g
  • 白だし
    大さじ3
  • 2カップ

作り方

ポイント

塩蔵わかめの場合は、塩を流し、水に浸して塩抜きをしてから使ってください。3倍くらいに増えるので、量を加減してください。 乾燥わかめの場合は、ひとつまみ程度を直接鍋に入れればOKです。

  • 1

    生わかめは食べやすい大きさに切る。 しめじは石づきを取り、小房に分ける。

  • 2

    鍋に水と白だし、しめじを入れて火にかける。

  • 3

    沸騰したら、半分に切った卵豆腐を入れて温め、生わかめを入れる。

レシピID

373134

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笠原知子
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笠原知子

フードコーディネーター・ スパイス香辛料アドバイザー・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

「料理家」という働き方 Artist History