デザート
簡単！栄養満点！バナジュー杏仁
投稿日2016/04/26
更新日2016/04/26
調理時間10分(冷やし固める時間除く。)
バナナジュースをゼラチンで固めるだけで出来る簡単なデザートです。 豆乳を使っているので栄養満点！ お洒落感を出すためにキャラメリゼしたバナナをトッピングしまいたが、メープルシロップやはちみつ・黒みつをかけても美味しいです。
材料（120mlの容器５個分）
- A豆乳300㏄
- Aバナナ1本(100g位)
- A砂糖(あれば三温糖)30g
- 生クリーム150㏄
- B粉ゼラチン5g
- B水大さじ2
- バナナ(トッピング用)1/2本
- グラニュー糖適量
- バニラエッセンス少々
- Cバーナーが無い場合・グラニュー糖大さじ2
- C水小さじ1
作り方
ポイント
ゼラチンを加えたら沸騰させないように気を付けて下さい。
- 準
粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。【Ｂ】
- 1
【Ａ】をミキサーにかけてバナナジュースを作る。
- 2
１を鍋に入れて沸騰直前まで温める。 ふやかしたゼラチンを加え、沸騰させないように混ぜる。
- 3
火からおろした２に生クリームとバニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。 粗熱が取れたら容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
トッピング用のバナナのキャラメリゼを作ります。 バナナを5～8㎜の輪切りにして鉄板に並べ、グラニュー糖をふりかけてバーナーであぶる。 バーナーが無い場合はフライパンに【Ｃ】を入れて火にかけ黄金色になってきたら輪切りのバナナを絡めてクッキングシートの上で固める。
レシピID
138533
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