主食
大豆ミートのドライカレー
投稿日2020/07/18
更新日2020/07/18
調理時間20分
ガッツリ食べれるヘルシーなカレーを作ってみました。
材料4人分
- 大豆ミート（ミンチ）250g（戻した状態）
- 玉ねぎ200g
- にんじん70g
- ピーマン50g
- トマト300g
- オリーブオイル大さじ3
- にんにく1片
- カレー粉大さじ2.5
- トマトケチャップ大さじ3
- ウスターソース大さじ3
- 酒大さじ2
- レモン汁小さじ1
- クミン5振り
- オールスパイス5振り
- 塩・こしょう少々
- 削り節粉大さじ1/2
- 半熟茹で卵4個
作り方
ポイント
大豆ミートは、しっかり戻してください。 戻したあと、2〜3回水洗いすると臭みがとれます。
- 1
玉ねぎ・にんじん・ピーマンは粗みじん切りにする。トマトは1㎝角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて中火にかける。
- 3
香りがたってきたら、大豆ミート（ミンチ）を加えて全体にオイルが回ったら、粗みじん切りした野菜とトマトを加えて炒める。
- 4
野菜が全体的にしんなりしてきたら、カレー粉・トマトケチャップ・ウスターソース・酒を加える。汁気がなくなってきたら、レモン汁を加え全体を混ぜる。
- 5
仕上げにクミン・オールスパイス・削り節粉を加えて、塩・こしょうで味を整える。全体を混ぜたら出来上がり。
- 6
器にご飯を盛り付けて、ドライカレーをかけて半熟茹で卵をトッピングする。
レシピID
395226
質問
「カレー」の基本レシピ・作り方
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