冷めてもまろやか♪アスパラコーンのマカロニサラダ

材料2人分

• マカロニ
  100g
• グリーンアスパラ
  3本
• スイートコーン
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  めんつゆ3倍濃縮
  小さじ2
• A
  牛乳
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• ブラックペッパー
  少々
• 塩
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  グリーンアスパラは根元を1cmを切り落とし、ピーラーで皮をむき、3cm幅に切る。

  
• 2

  鍋に1ℓのお湯を沸かし、マカロニと塩を入れ表記の通り茹で、残り1分になったらアスパラを加えて一緒に茹でる。 ざるに上げ湯切りしオリーブオイルをかけて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ボウルにマカロニとグリーンアスパラとスイートコーンを入れA マヨネーズ大さじ3、めんつゆ3倍濃縮小さじ2、牛乳小さじ2、酢小さじ1を加えて混ぜ合わせ、ブラックペッパーで味を整える。

  

ポイント

アスパラはサッとゆでる程度でOKです。 (茹ですぎると食感がなくなります。) ハムやカニカマを使っていただいても美味しくできます。 作り置きの場合、冷蔵保存で4日を程度に食べ切るようにしてください。

作ってみた！

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