主食

手捏ねで白パン

Name: 手捏ねで白パン
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 強力粉 100g; 砂糖 5g; ドライイースト 小さじ1/2; 塩 ひとつまみ; 牛乳 70cc; 練乳 小さじ1; バター 10g; 薄力粉 適宜

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90分

エネルギー290kcal
炭水化物48.5g
脂質7.2g
たんぱく質8.5g
糖質47.5g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほんのり優しい甘さのしっとり白パン。そのままでも、中にクリームチーズを入れたり、生地にレーズンを練りこんでも美味しい。

材料2人分（直径6cmの丸型4つ分）

A
強力粉
100g
A
砂糖
5g
A
ドライイースト
小さじ1/2
A
塩
ひとつまみ
B
牛乳
70cc
B
練乳
小さじ1
バター
10g
薄力粉
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
Aをボウルに入れる。塩と砂糖は離して置く。人肌くらいに温めたBを流し入れひとまとめにする。
2
バターを練り込みながら、生地を10分捏ねる。つるんと滑らかになったらボウルに戻しラップをして暖かい場所に20分放置する。（1次発酵）
3
ガス抜きをして4等分したらかるく丸め直し、かたく絞った濡れ布巾をかけ10分。（ベンチタイム）ベンチタイムが済んだら丸く形を整え、濡れ布巾をかけ暖かい場所に15分放置。（2次発酵）
4
薄力粉をふり、170度に温めたオーブンで13分焼く。