山芋フライ

15

2020.10.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID 399387

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

山芋(長芋)シャキシャキしたみずみずしさと 火を通す事でホクホクした食感が大好きで作りました。

長芋は滋養強壮に良いので 季節の変わり目には たっぷり摂りたい食材です。

    材料3人分
    長芋 350g
    片栗粉 適量
    鰹節 1パック(2.5g)
    片栗粉 適量
    刻み海苔 適量
    アサツキ 適量
    揚げ油 適量
    出汁醤油 適量
    作り方
    Point!
    ★ 長芋は水分も多く滑りがあるので サッと水にさらし滑りをとってから片栗粉を塗すと良いです。

    ★ 生でも食べれる食材の為 手早く揚げる方が長芋の良さを味わえます。

    ★ まとめて油に入れると 重なりくっついてしまいます。程良い量で油の中に入れる方が扱いやすいです。

    ★ トッピングの鰹節やアサツキなどはお好みなので お好きな量をのせてください。

    ★ 市販の出汁醤油を使用しましたが 普通の醤油でもOKです。

    ★ その他 大和芋でも美味しく出来き 更にホクホク感が楽しめます。
    1. 長芋は細切りにして水にさらし キッチンペーパーで水気を取る
    2. ビニール袋に長芋と片栗粉を入れ薄く塗す
    3. 揚げ油を熱してを揚げる長芋(1分位)
    4. 油を切ってさらに盛り付け 鰹節 刻み海苔 アサツキをお好みの量乗せて 出汁醤油をかける
    4 103
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