副菜
かぶ葉のじゃこ炒り
投稿日2016/01/22
更新日2016/01/22
調理時間20分
かぶ葉は､ビタミンＡやカルシウム、食物繊維たっぷりです。捨てずに美味しくいただきましょう！ ごはんのお供です！おむすびの芯にしても最高♫
材料4人分
- かぶ・葉2束
- ちりめんじゃこ50g
- きざみ昆布20g
- 酒大さじ1
- 白だし小さじ2
- 本みりん大さじ1
作り方
ポイント
初めに、フライパンでかぶ葉をしっかりと炒りつけて水気を飛ばしてから調味料を加えてください。
- 準
かぶ葉はさっとゆでて、2cm幅にきざむ。
- 1
フライパンに､かぶ葉を入れてから煎りする。(油などしかない)
- 2
フライパンの縁が焦げてきたら、酒、白だし、みりんの順で調味料を入れて炒めていく。
- 3
ちりめんじゃこときざみ昆布も加えて、水気がとぶまで強火で炒める。
レシピID
134588
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- Artist
橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。
