鮎にセージをのせて生ハムで巻きます。 オリーブオイルをふりかけてオーブンで焼きます。パルミジャーノをたっぷりのせてもう少し焼くのも美味しいです。 アウトドアで炭で豪快に焼いて、食べる時にパルミジャーノをふるのもオススメです。
鮎は,流水に当て手でぬめりを取ります。その後、しっかり水気をふいてから調理してくださいね。
鮎は、洗って表面のぬめりを取り、キッチンペーパーで水気をふく。
鮎に、軽く塩・胡椒をふる。 セージの葉っぱをのせて、生ハムでくるりと巻く。
バットにオーブンシートを敷いて鮎を並べる。 オリーブオイルをたらりと回しかける。
180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。 お好みで、パルメジャーノチーズをふる。 セージの葉っぱを飾る。
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2016/06/20 08:41
橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。