鮎のセージ・生ハム巻き パルミジャーノのっけ(^^♪

30

2016.06.16

分類主菜

調理時間: 30分

ID 140465

橋本登志子

登志子のキッチン

鮎にセージをのせて生ハムで巻きます。
オリーブオイルをふりかけてオーブンで焼いていったん取り出します。パルミジャーノをたっぷりのせてもう少し焼きます。
アウトドアで炭で豪快に焼いて、食べる時にパルミジャーノをふるのもオススメです。

    材料4人分
    4尾
    セージ 12枚
    生ハム 8枚
    塩・胡椒 適量
    オリーブオイル 適量
    パルミジャーノ(粉) 20g
    作り方
    Point!
    鮎は,流水に当て手でぬめりを取ります。その後、しっかり水気をふいてから調理してくださいね。
    1. 鮎は、洗って表面のぬめりを取り、キッチンペーパーで水気をふく。
    2. 鮎に、軽く塩胡椒を振る。
      セージの葉っぱをのせて、生ハムでくるりと巻く。
    3. バットにオーブンシートを敷いて鮎を並べる。
      オリーブオイルをたらりと回しかける。
    4. 180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、いったん取り出す。
      削ったパルミジャーノを1尾に5gぐらいふりかけ、さらに5分焼く。
    5. セージの葉っぱを飾る。
    4 3
    コメント・感想 Comment
    manngo(河野ひとみ) さん
    2016.06.20 08:41

    鮎 ハーブ パルミジャーノレッジャーノ 生ハム  これらの組み合わせが最高に美味しいですね。 素敵なレシピを紹介してくださってありがとうございました。

    橋本登志子
    橋本登志子 さん
    2016.06.20 22:31:57

    作ってみてくださって感謝です。大葉バージョンも素敵なアイデアです♪付け合わせも美しい!

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