鮎のセージ・生ハム巻き　パルミジャーノのっけ(^^♪

Name: 鮎のセージ・生ハム巻き パルミジャーノのっけ(^^♪
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 焼きもの
Ingredients: 鮎 4尾; セージ 12枚; 生ハム 8枚; 塩・胡椒 適量; オリーブオイル 適量; パルミジャーノ(粉) 20g

2016.06.16
140465
主菜

鮎にセージをのせて生ハムで巻きます。
オリーブオイルをふりかけてオーブンで焼いていったん取り出します。パルミジャーノをたっぷりのせてもう少し焼きます。
アウトドアで炭で豪快に焼いて、食べる時にパルミジャーノをふるのもオススメです。

調理時間：30分

材料4人分

	鮎	4尾
	セージ	12枚
	生ハム	8枚
	塩・胡椒	適量
	オリーブオイル	適量
	パルミジャーノ(粉)	20g

作り方

下準備	鮎は、洗って表面のぬめりを取り、キッチンペーパーで水気をふく。
1	鮎に、軽く塩胡椒を振る。セージの葉っぱをのせて、生ハムでくるりと巻く。
2	バットにオーブンシートを敷いて鮎を並べる。オリーブオイルをたらりと回しかける。
3	180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、いったん取り出す。削ったパルミジャーノを1尾に5gぐらいふりかけ、さらに5分焼く。
4	セージの葉っぱを飾る。

ポイント

鮎は,流水に当て手でぬめりを取ります。その後、しっかり水気をふいてから調理してくださいね。

このレシピのキーワード: 焼きもの おもてなし鮎パルジャミーノ・レッジャーノ・チーズアウトドア生ハムワインに合うおつまみオリーブオイルセージ

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コメント2件

鮎　ハーブ　パルミジャーノレッジャーノ　生ハム　　これらの組み合わせが最高に美味しいですね。素敵なレシピを紹介してくださってありがとうございました。

2016.06.20 08:41

manngo（河野ひとみ）さん

作ってみてくださって感謝です。大葉バージョンも素敵なアイデアです♪付け合わせも美しい！

2016.06.20 22:57

橋本登志子さん

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