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鮎のセージ・生ハム巻き パルミジャーノのっけ(^^♪

30
焼きものの
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2016.06.16

分類主菜

調理時間: 30分

ID140465

橋本登志子

登志子のキッチン

鮎にセージをのせて生ハムで巻きます。
オリーブオイルをふりかけてオーブンで焼いていったん取り出します。パルミジャーノをたっぷりのせてもう少し焼きます。
アウトドアで炭で豪快に焼いて、食べる時にパルミジャーノをふるのもオススメです。

焼きもの おもてなし パルジャミーノ・レッジャーノ・チーズ アウトドア 生ハム ワインに合うおつまみ オリーブオイル セージ
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材料4人分
4尾
セージ 12枚
生ハム 8枚
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量
パルミジャーノ(粉) 20g
作り方
Point!
鮎は,流水に当て手でぬめりを取ります。その後、しっかり水気をふいてから調理してくださいね。
  1. 鮎は、洗って表面のぬめりを取り、キッチンペーパーで水気をふく。
  2. 鮎に、軽く塩胡椒を振る。
    セージの葉っぱをのせて、生ハムでくるりと巻く。
  3. バットにオーブンシートを敷いて鮎を並べる。
    オリーブオイルをたらりと回しかける。
  4. 180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、いったん取り出す。
    削ったパルミジャーノを1尾に5gぐらいふりかけ、さらに5分焼く。
  5. セージの葉っぱを飾る。
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コメント・感想 Comment
manngo(河野ひとみ) さん
2016.06.20 08:41

鮎 ハーブ パルミジャーノレッジャーノ 生ハム  これらの組み合わせが最高に美味しいですね。 素敵なレシピを紹介してくださってありがとうございました。

橋本登志子
橋本登志子 さん
2016.06.20 22:31:57

作ってみてくださって感謝です。大葉バージョンも素敵なアイデアです♪付け合わせも美しい!

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