栗ご飯

栗は、水に一晩つけて、皮を剥きやすくする。

栗の皮を剥きます。 栗の底の部分を渋皮ごと切り落とします。 側面の平らな方も、渋皮ごと切り落とします。 包丁を切った断面から鬼皮にひっかけて、先端に向かって引っ張るように剥いていきます。 残った渋皮も、きれいに剥きます。 全部剥けたら、水にさらしておきます(あまり長い時間さらさない)。

米は砥いでザルにあげ、胡麻油をまぶしておきます。

炊飯器に、３ともち米を入れて、3合の線まで水をいれます。 残りの材料も入れてよく混ぜ、炊飯したら出来上がりです。