栗ご飯

• 15分炊飯器で焚く時間は除く

材料3人分

• 栗
  10個
• 米
  1.5合
• もち米
  0.5合
• 昆布
  1枚(10cm)
• 塩
  小さじ1強
• 酒
  大さじ2
• 太白胡麻油
  大さじ1

作り方

• 1

  栗は、水に一晩つけて、皮を剥きやすくする。

• 2

  栗の皮を剥きます。 栗の底の部分を渋皮ごと切り落とします。 側面の平らな方も、渋皮ごと切り落とします。 包丁を切った断面から鬼皮にひっかけて、先端に向かって引っ張るように剥いていきます。 残った渋皮も、きれいに剥きます。 全部剥けたら、水にさらしておきます(あまり長い時間さらさない)。

• 3

  米は砥いでザルにあげ、胡麻油をまぶしておきます。

• 4

  炊飯器に、３ともち米を入れて、3合の線まで水をいれます。 残りの材料も入れてよく混ぜ、炊飯したら出来上がりです。

  

ポイント

栗は、剥く前に茹でると風味が落ちてしまうので、生のまま使います。

作ってみた！

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