市販のクッキーで、簡単モンブラン♪

30

2016.09.12

分類デザート

調理時間: 30分(冷凍庫で冷やす時間は除く)

ID 142743

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

市販のクッキーを土台にして作る、お手軽モンブランです!

味のアクセントに、あんずのコンポートを入れました。

    材料6人分(6個分)
    栗の渋皮煮 8個
    缶詰のあんずのコンポート又は乾燥あんず 3〜6個
    ☆生クリーム 200g
    ☆マロンペースト 40g
    ☆砂糖 小さじ1
    ○マロンペースト 200g
    ○バター 40g
    ○ラム酒(お酒が苦手な方は牛乳でも可) 大さじ3
    市販の丸いクッキー(お好みのもの) 6個
    作り方
    Point!
    栗の渋皮煮は、前のレシピをご覧ください。
    1. ※あんずのコンポートは、水分を拭き取り、5mm角くらいにカットしておきます。乾燥あんずの場合は、水につけて柔らかくしてから使って下さい。
      ※栗の渋皮煮2個は、1個を縦3等分にカットしておきます(飾り用)。
    2. ☆の材料で、ホイップクリームを作ります。
      ボールに、マロンペーストと砂糖を入れて、生クリームを少し入れて泡立て器でよく混ぜます。なじんだら、残りの生クリームも加え、ハンドミキサーでホイップします。
    3. 平らなお皿に、クッキーを並べます。
    4. 2のクリームを真ん中に少しのせて、その上に栗の渋皮煮をのせます。
    5. まわりに、1のあんずをのせます。
    6. 5に2のクリームを山がたになるように塗っていきます。
      このまま、冷凍庫に入れて固めます。(上のマロンクリームを絞りやすくするため)
    7. ○の材料で、マロンクリームを作ります。
      室温で柔らかくしたバターに、ほかの材料を入れて泡立てでよく混ぜます。
      これを、モンブランの絞り口の絞り袋に入れます。
    8. 6に7を絞ります。
      下からゆっくり、同じ力を加えながら、円を描くように上まで絞っていきます。
      1の飾り用にカットした渋皮煮を上に乗せたら出来上がりです。
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