市販のクッキーで、簡単モンブラン♪ by きゃらきゃら | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2016.09.12

分類デザート

調理時間： 30分（冷凍庫で冷やす時間は除く）

ID142743

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

市販のクッキーを土台にして作る、お手軽モンブランです！

味のアクセントに、あんずのコンポートを入れました。

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材料6人分(6個分)

作り方

Point!

栗の渋皮煮は、前のレシピをご覧ください。

※あんずのコンポートは、水分を拭き取り、5mm角くらいにカットしておきます。乾燥あんずの場合は、水につけて柔らかくしてから使って下さい。
※栗の渋皮煮２個は、1個を縦3等分にカットしておきます(飾り用)。
☆の材料で、ホイップクリームを作ります。
ボールに、マロンペーストと砂糖を入れて、生クリームを少し入れて泡立て器でよく混ぜます。なじんだら、残りの生クリームも加え、ハンドミキサーでホイップします。
平らなお皿に、クッキーを並べます。
２のクリームを真ん中に少しのせて、その上に栗の渋皮煮をのせます。
まわりに、１のあんずをのせます。
５に２のクリームを山がたになるように塗っていきます。
このまま、冷凍庫に入れて固めます。(上のマロンクリームを絞りやすくするため)
○の材料で、マロンクリームを作ります。
室温で柔らかくしたバターに、ほかの材料を入れて泡立てでよく混ぜます。
これを、モンブランの絞り口の絞り袋に入れます。
６に７を絞ります。
下からゆっくり、同じ力を加えながら、円を描くように上まで絞っていきます。
１の飾り用にカットした渋皮煮を上に乗せたら出来上がりです。