市販のクッキーで、簡単モンブラン♪
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間30分(冷凍庫で冷やす時間は除く)
市販のクッキーを土台にして作る、お手軽モンブランです！ 味のアクセントに、あんずのコンポートを入れました。
材料6人分（6個分）
- 栗の渋皮煮8個
- 缶詰のあんずのコンポート又は乾燥あんず3〜6個
- ☆生クリーム200g
- ☆マロンペースト40g
- ☆砂糖小さじ1
- ○マロンペースト200g
- ○バター40g
- ○ラム酒(お酒が苦手な方は牛乳でも可)大さじ3
- 市販の丸いクッキー(お好みのもの)6個
作り方
ポイント
栗の渋皮煮は、前のレシピをご覧ください。
- 1
※あんずのコンポートは、水分を拭き取り、5mm角くらいにカットしておきます。乾燥あんずの場合は、水につけて柔らかくしてから使って下さい。 ※栗の渋皮煮２個は、1個を縦3等分にカットしておきます(飾り用)。
- 2
☆の材料で、ホイップクリームを作ります。 ボールに、マロンペーストと砂糖を入れて、生クリームを少し入れて泡立て器でよく混ぜます。なじんだら、残りの生クリームも加え、ハンドミキサーでホイップします。
- 3
平らなお皿に、クッキーを並べます。
- 4
２のクリームを真ん中に少しのせて、その上に栗の渋皮煮をのせます。
- 5
まわりに、１のあんずをのせます。
- 6
５に２のクリームを山がたになるように塗っていきます。 このまま、冷凍庫に入れて固めます。(上のマロンクリームを絞りやすくするため)
- 7
○の材料で、マロンクリームを作ります。 室温で柔らかくしたバターに、ほかの材料を入れて泡立てでよく混ぜます。 これを、モンブランの絞り口の絞り袋に入れます。
- 8
６に７を絞ります。 下からゆっくり、同じ力を加えながら、円を描くように上まで絞っていきます。 １の飾り用にカットした渋皮煮を上に乗せたら出来上がりです。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
