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柚子のカプレーゼ

10
カプレーゼの
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2016.12.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID145031

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

クリスマスの前菜にもぴったり!!

柚子が香るカプレーゼ!

柚子の器に入れれば、可愛いおもてなしの1品に!

カプレーゼ ヘルシー ドレッシング 柚子のカプレーゼ 見た目・盛り付け クリスマス パーティー 簡単 前菜 おもてなし 盛り付け 柚子 見た目
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材料2人分
柚子 2個
ミニトマト 10個
ひとくちモッツァレラ 10個
A
サラダ油 70g
A
フレンチドレッシング(市販) 大さじ1
A
はちみつ 大さじ1
A
しお ひとつまみ
A
胡椒 少々
バジルの葉 2枚
作り方
Point!
柚子の底は、ほんの少し水平に切り取ると安定します。 柚子で作ったドレッシングの残りは、サラダなどに使って下さい。
  1. 柚子は、蓋になる部分を切り、中身はくり抜きます。
    くり抜いた果実は、キッチンペーパーなどで包み、果汁を絞っと取っておきます。
  2. 柚子ドレッシングを作ります。
    Aの材料に1、で絞った柚子の果汁30g加えて油がしっかりと混ざるまで、ブレンダーやホイッパーなどでよく混ぜます。
  3. ミニトマトは、おしりに爪楊枝で穴をあけ、沸かしたお湯に数秒入れて、すぐに冷水でひやします。皮をむきます。
  4. 3のミニトマトと水気をよくきったモッツァレラをボウルに入れ、2のドレッシングを大さじ2入れて、和えます。
    ※残りのドレッシングは、サラダなどに使って下さい。
  5. 1で作った柚子の器に4を盛り付け、バジルの葉を飾り、蓋を添えたら出来上がりです。
2 22
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