レンジで簡単♪ツヤツヤリンゴ蜜煮のカプレーゼ

材料2人分

• モッツァレラチーズ
  1個
• リンゴ
  1/3個(大)
• A
  はちみつ
  小さじ１
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  柚子果汁
  小さじ1/2
• A
  タイムの葉
  1枝分(枝から外す)
• 柚子の皮
  少量(刻む)
• 塩
  少々

作り方

• 1

  リンゴは芯を取り除いて皮つきのまま7～8ｍｍの厚さのいちょう切りにして耐熱容器に入れ、A はちみつ小さじ１、オリーブオイル小さじ1、柚子果汁小さじ1/2、タイムの葉1枝分を加え混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。

• 2

  モッツァレラチーズを半分いカットし、リンゴと同じくらいの厚さにスライスし、【1】のりんごと交互に並べて【1】の汁もかける。

• 3

  柚子の皮を散らし、塩をかける。

ポイント

リンゴの蜜煮は温かくても冷やしてもどちらでも美味しくいただけます。 今回はモッツァレラチーズ1個分で作りましたが、そのまま食べても美味しいので多めに作ってもOK。 レンジの時間や調味料は調整してください。

作ってみた！

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