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    主菜

    マグロのレアフライ

    • 投稿日2016/12/23

    • 更新日2016/12/23

    • 調理時間20(冷凍庫で冷やす時間は除く)

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    パーティーやおもてなし、特別なお祝いの日にぴったりな、 ちょっとオシャレなマグロのレアフライです。

    材料4人分

    • マグロ(さく)
      1パック
    • 塩胡椒
      適量
    • 小麦粉
      適量
    • 1個
    • パン粉
      適量
    • 黒ごま
      適量
    • A
      生クリーム
      大さじ5
    • A
      ホースラディッシュ(チューブ)
      小さじ1
    • A
      だし醤油
      小さじ1
    • ラディッシュ
      1個
    • ピンクペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    パン粉は、2度付けするのがポイントです。

    • パン粉に、黒ごまを混ぜておきます。 ラディッシュは、スライスしておきます。

    • 1

      マグロは、塩胡椒をして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。 もう1度、溶き卵、パン粉をつけて2度付けにします。

    • 2

      1を冷凍庫で、30〜40分冷します。

    • 3

      Aの材料は、合わせてホイップしておきます。

    • 4

      フライパンに、油を多めに入れて、2を揚げ焼きします。両面焼き色が付いたら、中がレアのままになるように、すぐに取り出し油をきります。 冷めたら、2cmの厚さにカットします。

    • 5

      4をお皿にもりつけ、3のクリームをのせ、ラディッシュとピンクペッパーを のせたら、出来上がりです。 お好みで、マヨネーズや塩を添えて下さい。

    レシピID

    145229

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History