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おせちリメイク〜黒豆チーズパン

60
パンの
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2017.01.11

分類主食

調理時間: 1時間 0分(ホームベーカリーの時間は除く)

ID145610

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

おせち料理で余った黒豆を使ってパンを作りました。とろけたチーズに黒豆の甘さが絶妙です。お好みでゴルゴンゾーラを入れると更に美味しいです。
パン生地は、絹ごし豆腐を入れてしっとり!
豆と豆で、味の相性もばっちり!

パン 黒豆チーズパン チーズパン 黒豆 おせちリメイク 黒豆パン シニア 簡単
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材料4人分(8個分)
A
強力粉 250g
A
絹ごし豆腐 150g
A
牛乳又は豆乳 80g
A
砂糖 30g
A
4g
A
バター 20g
A
ドライイースト 3g
黒豆 適量
ピザチーズ 適量
ゴルゴンゾーラ(お好みで) 適量
作り方
Point!
焼き時間や温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
  1. Aの材料を全部、ホームベーカリーに入れて、1次発酵までします。
  2. 取り出して、8分割し丸めて、ベンチタイム10〜15分。
  3. 2を手のひらで潰して平べったくし、チーズ、黒豆の順にのせます。黒豆は、12〜15粒くらい入れます。
  4. 生地を寄せていき、
  5. つまんで、閉じます。
  6. 閉じ目を下にしておき、上にハサミで十字に切り込みを入れます。
    クッキングシートを敷いた天板に間隔をかけておきます。40度のオーブンで20分くらい2次発酵します。
  7. 取り出して、生地の表面に、卵に少し水を入れ混ぜたものを塗ります。
    オーブンは、180度に予熱します。
  8. 7を入れて、15〜18分位焼きます。途中、焼き色がつきすぎる場合は、温度を下げて下さい。
    取り出して、網の上に置いて冷まします。
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