卵パックで、とり(干支)パン🐣

グループA 強力粉150g、牛乳120g、砂糖15g、バター15g、塩3g、ドライイースト2gを全部、ホームベーカリーに入れて1次発酵までします。 ひよこの場合は、グループB 色粉(黄色)少々を加えて下さい。

取り出して、14分割し丸めてベンチタイム10分とります。 にわとりの場合は、10gくらい最初にとり、色粉(赤)を少量加えて練り混ぜ、小さく丸め、トサカになる部分を作っておきます。1つに2個。

紙の卵パックに生地がくっ付かないように、茶こしで強力粉を振るっておきます。 2の生地を丸めなおし、下側にも強力粉をたっぷりつけて卵パックに1つずつ入れていきます。卵パックを天板に のせます。残った生地は、そのままクッキングシートを敷いた天板にのせて下さい。

このままオーブンに入れて、40度で20分くらい2次発酵します。 取り出して、コーンを1つずつ生地載せ真ん中にのせます。 にわとりに場合は、2で作った赤い丸を、トサカになるように2つずつのせます。 オーブンは、180度に予熱します。

4をオーブンに入れ、温度を150度に下げて、15分くらい焼きます。途中、温度が高いようなら140度に下げて下さい。(紙の卵パックのまま焼けますが、オーブンの温度は170度以下で使用して下さい。)

取り出して冷まし、目などを書いたら出来上がりです。