瞬溶け！生スフレヨーグルトケーキ

材料4人分（12cm丸型）

• ヨーグルト
  300g
• 卵
  1個
• 砂糖
  40〜50g

作り方

• 下準備
  ヨーグルトは、キッチンペーパーをしいたザルに入れて、冷蔵庫に1晩置いて、水切りヨーグルト(150gになるまで)にします。

• 1

  ※卵は、卵黄と卵白に分けておきます。 ※12cm丸型に、クッキングシートを敷いておきます。

• 2

  ボウルに、水切りヨーグルトと卵黄を入れホイッパーでよく混ぜクリーム状にします。

• 3

  卵白をハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡だったら砂糖も加え、更にツノが立つまでしっかりと泡立てます。

• 4

  ❷に❸を、3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるようにやさしく混ぜます。 これを、型に流し込んみます。

• 5

  160度に予熱したオーブンで、お湯を入れた天板に4をおいて、40〜50分くらい蒸し焼きにます。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 ※底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分にアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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