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ほうじ茶 生シフォン

デザート

ほうじ茶 生シフォン
  • 投稿日2017/11/02

  • 調理時間20

紙カップで簡単! 失敗なしの生シフォン。 ほうじ茶で和風テイスト。

材料5人分

  • 2個
  • 砂糖
    30g
  • サラダ油
    小さじ2
  • 薄力粉
    30g
  • ほうじ茶ティーパック
    4個
  • A
    生クリーム
    120cc
  • A
    砂糖
    10g
  • A
    黒蜜
    小さじ1
  • A
    ほうじ茶パウダー
    大さじ2

作り方

ポイント

ホイップクリームに、ほうじ茶パウダーを入れていますが、ない場合は、入れなくても大丈夫です。

  • 卵は、卵黄と卵白に分けておきます。

  • 1

    ほうじ茶を作ります。 鍋に、水100ccを入れて火にかけす。沸騰したら火を止め、ほうじ茶ティーパックを3個入れて冷ましておきます。ティーパック、1個は入れずにとっておきます。

  • 2

    ボウルに、卵黄、サラダ油、❶のほうじ茶液を大さじ2、ほうじ茶ティーパックの中身を1個分入れて、ホイッパーで混ぜます。更に、薄力粉も加え混ぜてます。

    工程写真
  • 3

    卵白を別のボウルに入れて、ハンドミキサーで泡立てます。砂糖も加え、更にツノが立つまでホイップします。 これを、3回に分けて❷に加えて、その都度ゴムベラで優しく混ぜます。

    工程写真
  • 4

    これを、紙カップに入れます。

    工程写真
  • 5

    170度に予熱しておいたオーブンで、20〜25分焼きます。 焼けたら、取り出してそのまま冷ます。

    工程写真
  • 6

    グループA 生クリーム120cc、砂糖10g、黒蜜小さじ1、ほうじ茶パウダー大さじ2で、ほうじ茶ホイップクリームを作ります。 ボウルに材料を入れて、ハンドミキサーで8分立てにホイップします。 これを絞り袋にいれます。

  • 7

    ❺の真ん中に、❻の絞り袋にを差し込んでゆっくりと絞っていきます。

レシピID

207589

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きゃらきゃら
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きゃらきゃら

食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

「料理家」という働き方 Artist History