ほうじ茶 生シフォン

材料5人分

• 卵
  2個
• 砂糖
  30g
• サラダ油
  小さじ2
• 薄力粉
  30g
• ほうじ茶ティーパック
  4個
• A
  生クリーム
  120cc
• A
  砂糖
  10g
• A
  黒蜜
  小さじ1
• A
  ほうじ茶パウダー
  大さじ2

作り方

• 下準備
  卵は、卵黄と卵白に分けておきます。

• 1

  ほうじ茶を作ります。 鍋に、水100ccを入れて火にかけす。沸騰したら火を止め、ほうじ茶ティーパックを3個入れて冷ましておきます。ティーパック、1個は入れずにとっておきます。

• 2

  ボウルに、卵黄、サラダ油、❶のほうじ茶液を大さじ2、ほうじ茶ティーパックの中身を1個分入れて、ホイッパーで混ぜます。更に、薄力粉も加え混ぜてます。

  
• 3

  卵白を別のボウルに入れて、ハンドミキサーで泡立てます。砂糖も加え、更にツノが立つまでホイップします。 これを、3回に分けて❷に加えて、その都度ゴムベラで優しく混ぜます。

  
• 4

  これを、紙カップに入れます。

  
• 5

  170度に予熱しておいたオーブンで、20〜25分焼きます。 焼けたら、取り出してそのまま冷ます。

  
• 6

  グループA 生クリーム120cc、砂糖10g、黒蜜小さじ1、ほうじ茶パウダー大さじ2で、ほうじ茶ホイップクリームを作ります。 ボウルに材料を入れて、ハンドミキサーで8分立てにホイップします。 これを絞り袋にいれます。

• 7

  ❺の真ん中に、❻の絞り袋にを差し込んでゆっくりと絞っていきます。

ポイント

ホイップクリームに、ほうじ茶パウダーを入れていますが、ない場合は、入れなくても大丈夫です。

作ってみた！

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