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ほうじ茶シフォンケーキ。

50
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2017.03.18

分類デザート

調理時間: 50分

ID147462

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

お菓子作りが初心者の方でも焼く事が出来ます。
甘さ控え目の和風のシフォンケーキに仕上げました。
ほうじ茶を入れなければ、基本のシフォンケーキになります。

シフォンケーキ オーブン ハンドミキサー シニア 卵黄 簡単レシピ 和風 スイーツ おもてなし デザート 簡単スイーツ 子供に人気 グラニュー糖 簡単 子供 卵白 薄力粉 シフォンケーキ お菓子 男子が大好き 和風スイーツ 記念日 牛乳 ほうじ茶 ブランチ
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材料6人分(17cm型を使用しています。)
◆卵黄生地
卵黄 3個分
グラニュー糖 60g
製菓用太白ごま油(サラダ油で可) 30g
牛乳 50g
バニラオイル 3~4滴
ほうじ茶(ティーバッグで可) 8g
薄力粉 80g
◆卵白生地
卵白 4個分
グラニュー糖 40g
作り方
Point!
卵白のツノは、「ふんわり」とピン!位でOKです。 ほうじ茶は出来るだけ細かく擦り潰して下さい。 粗かったら口当たりが悪くなります。 今回は、生クリームとあんこ生クリームを添えました。
  1. 卵は室温に戻して下さい。
  2. 薄力粉をふるっておく。
    ほうじ茶をすり鉢で細かく擦る。
  3. ◆卵黄生地。
    ボウルに卵黄を入れてほぐし、卵黄生地用のグラニュー糖を入れて混ぜる。
  4. 製菓用太白ごま油(サラダ油)と牛乳を入れて少しもったりする位まで混ぜる。
    バニラオイルも入れる。
  5. 薄力粉を入れて混ぜる。
    擦ったほうじ茶も入れて混ぜる。
  6. ◆卵白生地。
    別のボウルに卵白を入れて泡立てる。
    始めは卵白のこしを切る様に。
  7. 卵白生地用のグラニュー糖を3回に分けて入れる。
    ふんわりツノが立つまで泡立てる。
  8. 卵黄生地に卵白生地を3回に分けて入れて混ぜる。
  9. 型に流し入れて、少し高い位置からトントンっと落として空気を抜く。
    170度のオーブンで35~40分焼く。
  10. 焼けたら直ぐに逆さにして、瓶等に立てておく。
    冷めたら型から外す。
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