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パンダ肉まん

  • 2017.12.07

  • 218217
  • 主食
パンダ肉まん
パンダ肉まん

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可愛いパンダ🐼の肉まん。
生地は、ホットケーキミックスを使って簡単に。

材料3人分(3個分)

A 100g
A 1.5g
A 40g
A 小さじ1／2
B 80g
B 少々
B 少々
B 大さじ1
B 小さじ1／2
B 小さじ1／2
B 少々
B 少々
適量

作り方

下準備

 クッキングシートを、8cm角に切ったものを3枚用意する。

1

 グループA

ホットケーキミックス 100g、ドライイースト 1.5g、水 40g、サラダ油 小さじ1／2

は、合わせてよく混ぜる。
ひとまとまりになったら台の上に取り出し、生地がなめらかになるまで7～8分こねる。生地は、ラップをして10分休ませる。

2

 グループB

豚ひき肉 80g、塩 少々、すりおろし生姜 少々、長葱みじん切り 大さじ1、砂糖 小さじ1／2、鶏がらスープの素 小さじ1／2、醤油 少々、ごま油 少々

は、合わせてよく捏ね、3等分して丸めておく。

3

 ❶の生地から、30gを取り出しブラックココアを混ぜ込んでおく。
残りの生地は3等分し、丸めて麺棒で伸ばす。
※端は薄く伸ばし、真ん中は厚みを持たせておく。

4

 ❷を包み、口はつまんで閉じる。

5

 つまんだ口を下にしておき、軽く片手で転がし、とじ目をきれいに整える。

6

 ブラックココアを混ぜた生地で、顔のパーツを作る。
耳は3g×6個、鼻は1g×3個、残りは6等分して目を作る。

7

 ❺に顔のパーツを付けて、クッキングシートに乗せ、室温で1.5倍になるまで発酵させる。

8

 蒸気の立った蒸し器又はフライパンで、中火で10分蒸す。

ポイント

肉まんは火が強かったり、蒸しすぎるとひびが入るので、様子を見ながら調整して下さい。

このレシピのキーワード
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