ヘルシー！かれいのおろし煮〜香味油がけ

舞茸は、根元を切り落として小房に分ける。万能ねぎは、5cmの長さに切る。

鍋に、グループA 水・酒各100cc、醤油大さじ3、みりん大さじ2を入れて煮立て、かれいと舞茸を入れて落し蓋をし、再び煮たったら蓋をして弱火で10分煮る。

かれいに火が通ったら、乾燥わかめを加えて一煮立ちさせ火を止める。

❸をお皿に盛り、大根おろしをのせて、万能ネギを添え、あれば柚子の皮の千切りをのせる。

グループB 唐辛子1本、ごま油大さじ2で香味油を作る。 小鍋にごま油を熱し、唐辛子を入れる。

❹の上から❺をまわしかける。