ヘルシー！かれいのおろし煮〜香味油がけ

材料2人分

• かれい
  2切れ(300g)
• 大根おろし
  200g
• 舞茸
  1パック
• 万能ネギ
  適量
• 乾燥わかめ
  適量
• A
  水・酒
  各100cc
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• B
  唐辛子
  1本
• B
  ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  舞茸は、根元を切り落として小房に分ける。万能ねぎは、5cmの長さに切る。

• 2

  鍋に、グループA 水・酒各100cc、醤油大さじ3、みりん大さじ2を入れて煮立て、かれいと舞茸を入れて落し蓋をし、再び煮たったら蓋をして弱火で10分煮る。

• 3

  かれいに火が通ったら、乾燥わかめを加えて一煮立ちさせ火を止める。

• 4

  ❸をお皿に盛り、大根おろしをのせて、万能ネギを添え、あれば柚子の皮の千切りをのせる。

• 5

  グループB 唐辛子1本、ごま油大さじ2で香味油を作る。 小鍋にごま油を熱し、唐辛子を入れる。

• 6

  ❹の上から❺をまわしかける。

ポイント

香味油は、アツアツのをかけて下さい。

作ってみた！

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