糖質オフ！ ふわもちっ！！ふすまバタートップ
投稿日2020/05/27
更新日2020/05/27
調理時間15分(作業時間のみ)
ふすまパンミックスと強力粉を半々ずつ使い、美味しさはそのままで糖質オフに仕上げました。 また、 ふすまパンミックスを加えることで、 香ばしくもっちり食感になり、病みつきになる味になります。 「美味しいパンを食べたいけど、糖質はちょっと控えめにしたい」、そんな方にオススメです。
材料（8個分）
- A牛乳180g
- A卵1個(50g)
- Aふすまパンミックス100g
- A強力粉100g
- A塩2g
- A砂糖10g
- Aドライイースト5g
- Aバター30g
作り方
ポイント
発酵時間、焼き時間、温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン羽根をセットし、A 牛乳180g、卵1個(50g)、ふすまパンミックス100g、強力粉100g、塩2g、砂糖10g、ドライイースト5g、バター30gを順番に入れる。
- 2
(1)を本体にセットして蓋を閉める。生地モードでリッチ生地を選択し、スタートボタンを押す。
- 3
アラームが鳴ったら生地を取り出して、スケッパーで8等分する。
- 4
丸めてパンマットで包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを15分程取る。
- 5
軽く空気を抜いてきれいに丸めなおして、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 これを、35度のオーブンで25分ほど2次発酵させる。
- 6
発酵が終わったら(5)を取り出して、オーブンは190度に予熱しておく。 生地の真ん中に1本クープを入れる。
- 7
クープに、細長く切ったバター(1本2g)をのせて、表面には強力粉を振るう。※バターと強力粉は分量外です。
- 8
190度のオーブンで、10〜12分ほど焼く。
392536
質問
作ってみた!
- Say
2020/12/12 08:08
一部をふすまパンミックスに変えただけの、普通の砂糖を使っているようなほぼ意味のないレシピに糖質オフ記載はどうかと思います。糖質制限全くわかってないし糖質制限している人にとっては読む時間の無駄です。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。