材料2つの鬼ラクいちごカスタードで、 桜ちぎりパン

材料（3個分）

• A
  牛乳
  180ml
• A
  食用色素(ピンク又は赤)
  少量
• A
  強力粉
  250g
• A
  塩・ドライイースト
  各4g
• A
  砂糖・バター
  25g
• B
  いちごアイス(市販)
  280ml(約220g)
• B
  薄力粉
  25g

作り方

• 1

  ホームベーカリのパンケースに羽根をつけて、A 牛乳180ml、食用色素(ピンク又は赤)少量、強力粉250g、塩・ドライイースト各4g、砂糖・バター25g入れる。 本体にセットして蓋を閉める。 パン生地モードで、1次発酵まで行う。

• 2

  B いちごアイス(市販)280ml(約220g)、薄力粉25gで【いちごカスタードクリーム】を作る。 いちごアイスを、耐熱ボウルに入れて、レンジ(600w)で40秒ほど加熱し溶かす。 ここに、薄力粉を振るい入れてホイッパーで混ぜる。

  
• 3

  (2)を、レンジ(600w)で2分ほど加熱し、取り出してホイッパーで混ぜる。 更に、 レンジ(600w)で30秒加熱し、取り出してホイッパーで混ぜる。 ※まだクリームがゆるいようなら、10秒ずつプラスして丁度良い固さにして下さい。 このまま冷まし、冷めたら15等分にしておく。 ※1つずつラップに包み、冷凍庫に入れておくと、後で生地に包みやすいです。

  
• 4

  (1)はアラームがなったら取り出して、15個に分割してきれいに丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10〜15分とる。

  
• 5

  めん棒で丸く伸ばし、(3)のいちごカスタードクリームを真ん中にのせる。 つまんで閉じ、閉じ目を下にして軽く転がして形を整える。

  
• 6

  一ヶ所、ハサミで切り込みを入れる。

  
• 7

  オーブンシートを敷いた天板の上に5個ずつ桜の花の形に並べる。これを、35度のオーブンに入れて20分程ほど2次発酵させる。

  
• 8

  発酵が終わったら(7)を取り出して、表面に強力粉(分量外)を振るう。 ※オーブンは150度に予熱する。 予熱が終わったら、再びオーブンに入れて20分ほど焼く。

  
• 9

  焼けたら、網の上にのせて冷ます。

  
• 10

  いちごアイスは、こちらの「桜香るいちご」を2つを使用しました。

  

ポイント

・発酵時間、焼き時間、温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。 ・ホームベーカリーに入れる牛乳や水は、夏は冷たいもの、冬は人肌程度に温めたのもを使用すると良い。

作ってみた！

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