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    材料2つの鬼ラクいちごカスタードで、 桜ちぎりパン

    • 投稿日2022/03/03

    • 更新日2022/03/03

    • 調理時間15(作業時間のみ)

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    材料たったの2つ!鬼ラクに出来るいちごカスタードを使って作る、桜の形の可愛いピンクのちぎりパン。

    材料3個分

    • A
      牛乳
      180ml
    • A
      食用色素(ピンク又は赤)
      少量
    • A
      強力粉
      250g
    • A
      塩・ドライイースト
      各4g
    • A
      砂糖・バター
      25g
    • B
      いちごアイス(市販)
      280ml(約220g)
    • B
      薄力粉
      25g

    作り方

    ポイント

    ・発酵時間、焼き時間、温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。 ・ホームベーカリーに入れる牛乳や水は、夏は冷たいもの、冬は人肌程度に温めたのもを使用すると良い。

    • 1

      ホームベーカリのパンケースに羽根をつけて、A 牛乳180ml、食用色素(ピンク又は赤)少量、強力粉250g、塩・ドライイースト各4g、砂糖・バター25g入れる。 本体にセットして蓋を閉める。 パン生地モードで、1次発酵まで行う。

    • 2

      B いちごアイス(市販)280ml(約220g)、薄力粉25gで【いちごカスタードクリーム】を作る。 いちごアイスを、耐熱ボウルに入れて、レンジ(600w)で40秒ほど加熱し溶かす。 ここに、薄力粉を振るい入れてホイッパーで混ぜる。

      工程写真
    • 3

      (2)を、レンジ(600w)で2分ほど加熱し、取り出してホイッパーで混ぜる。 更に、 レンジ(600w)で30秒加熱し、取り出してホイッパーで混ぜる。 ※まだクリームがゆるいようなら、10秒ずつプラスして丁度良い固さにして下さい。 このまま冷まし、冷めたら15等分にしておく。 ※1つずつラップに包み、冷凍庫に入れておくと、後で生地に包みやすいです。

      工程写真
    • 4

      (1)はアラームがなったら取り出して、15個に分割してきれいに丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10〜15分とる。

      工程写真
    • 5

      めん棒で丸く伸ばし、(3)のいちごカスタードクリームを真ん中にのせる。 つまんで閉じ、閉じ目を下にして軽く転がして形を整える。

      工程写真
    • 6

      一ヶ所、ハサミで切り込みを入れる。

      工程写真
    • 7

      オーブンシートを敷いた天板の上に5個ずつ桜の花の形に並べる。これを、35度のオーブンに入れて20分程ほど2次発酵させる。

      工程写真
    • 8

      発酵が終わったら(7)を取り出して、表面に強力粉(分量外)を振るう。 ※オーブンは150度に予熱する。 予熱が終わったら、再びオーブンに入れて20分ほど焼く。

      工程写真
    • 9

      焼けたら、網の上にのせて冷ます。

      工程写真
    • 10

      いちごアイスは、こちらの「桜香るいちご」を2つを使用しました。

      工程写真
    レシピID

    432707

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History