ほわほわっ！柔らか〜い！ ピンクのいちごちぎりパン

材料（18cmスクエア型）

• A
  牛乳
  180ml
• A
  食用色素(ピンク又は赤)
  数滴
• A
  強力粉
  250g
• A
  塩
  3g
• A
  砂糖・バター
  各20g
• A
  ドライイースト
  4g
• つぶジャムいちご(又はいちごチョコチップ)
  50g

作り方

• 下準備
  ・型にはクッキングシートを敷いておく。

• 1

  ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけて、A 牛乳180ml、食用色素(ピンク又は赤)数滴、強力粉250g、塩3g、砂糖・バター各20g、ドライイースト4gを入れて本体にセットする。 蓋をして、生地モードを選択しスタートボタンを押し、1次発酵まで行う。

• 2

  ミキシングの最後1〜2分に、つぶジャムいちご(又はいちごチョコチップ)を入れる。 ※レーズン・ナッツケースがある場合は、あらかじめそこに入れておく。

• 3

  アラームがなったら取り出して、 スケッパーで16等分にし、キレイに丸めて、パンマットに包む。 乾燥に気をつけながらベンチタイムを10〜15分程とる。

• 4

  軽く潰して空気を抜き、丸め直して、型に並べておく。 これを、オーブンに入れて、35度で25〜30分ほど2次発酵させる。

  
• 5

  発酵が終わったら取り出して、表面に強力粉(分量外)を振るう。 ※オーブンは、180度に予熱しておく。

  
• 6

  オーブンに入れて、温度を150度に下げて20〜25分、更に140度に下げて10分ほど焼く。 焼けたら、型から外し網の上で冷ます。

  

ポイント

・ホームベーカリーの場合、 材料の牛乳は、夏場は冷蔵庫で冷やしたもの、冬場は常温のものを使用すると良い。 ・焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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