ホットケーキミックスで簡単！シューアイス

・オーブンは、190℃に予熱しておく。 ・お好みのアイスクリーム(市販)は、直径5cmのアイスクリーム用ディッシャーで7〜8個分くり抜き、冷凍庫で冷やしておく。

耐熱ボウルに牛乳と食塩不使用バターを入れて、ラップをせずに電子レンジ(600W)で約2分加熱する。 取り出してホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

再び同様にして電子レンジ(600W)で1分20〜30秒加熱する。 取り出して、木べらで練るように強く混ぜる。

生地が透き通ってひとまとまりになってきたら、溶き卵を少しずつ加え、その都度木べらで強く混ぜる。 溶き卵は全部入れずに、最後は様子を見ながら加える。絞り袋に入れる。 ※生地の固さの目安は、生地を持ち上げて落とした際に、木べらに残った生地が逆三角の形で残る程度です。

天板にクッキングシートを敷いて、3を直径5〜6cmに丸く7〜8個分しぼる。 先端のとがった部分は、濡らしたフォークを軽く押し当てて平らにする。 表面に霧吹きで水(分量外)をかける。

190℃に予熱したオーブンで10分、170〜180℃に温度を下げて、さらに20〜25分焼く。

焼けたら、そのまま庫内で約10分おく。取り出して、熱いうちに包丁で切り込みを入れて網の上で冷ます。 冷めたら、冷やしておいたアイスクリームをアイスクリーム用ディッシャーで中に詰める。