ラベンダークリームプリン【簡単・火を使わない】

• 10分作業時間のみ

材料4人分（プリンカップ4個分）

• 牛乳
  270ml
• 砂糖
  30gと40g
• 卵
  2個
• B
  生クリーム
  100ml
• B
  砂糖
  5g
• B
  フードカラー(紫)
  少量

作り方

• 1

  【カラメルソース】を作る。 ガラスで大きめの耐熱ボウルに、砂糖 30gと水(大さじ1／2)を入れて、レンジ(600w)で2分10〜20秒程加熱する。 火傷に気をつけて取り出し、ハネ防止にアルミホイルをかぶせて、水(大さじ1／2)を加える。 これを、ガラスのプリンカップに流し入れ、冷凍庫で冷やしておく。

• 2

  耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れて、レンジ(600w)で2分30秒ほど加熱する。 取り出して、砂糖がしっかり溶けるまで混ぜる。

• 3

  別のボウルに卵を入れ、ホイッパーで混ぜてよく溶きほぐす。

• 4

  (3)に(2)を加えて、泡立てないようにしずかに混ぜる。

• 5

  (1)に(4)のプリン液を流し入れる。 これを、耐熱のタッパーに入れて、熱湯をプリン液の高さまで注ぎ入れる。 これを、レンジ(※200w)で、7〜8分加熱する。固まったものから取り出し、まだなものは更に固まるまで加熱時間をプラスする。 軽くゆすって、ぷるぷると波が打つ程度になればOK。 しっかりと固まったら、冷蔵庫で冷やす。 ※加熱しすぎると「す」が入ってしまうので、最後の方は様子を見ながら少しずつ加熱時間をプラスすると良い。

• 6

  ボウルにB 生クリーム100ml、砂糖5g、フードカラー(紫)少量を入れて、ハンドミキサーで7〜8分立てにホイップする。 これを、星口金のついた絞り袋に入れる。

• 7

  (5)をカップから外しお皿に出して、(6)を上に絞る。 お好みで、ハーブやブルーベリーを飾る。

ポイント

・レンジは、600wと200w使用のところがあるので間違えないように気をつけてください。 ・加熱時間は、レンジや容器によって変わるので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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