ぶどうのコンポート

材料

• ぶどう(巨峰・ピオーネ・藤稔など)
  250g(15粒程度)
• A
  水
  130ml
• A
  砂糖
  30g
• A
  レモン果汁
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの水(分量外)を入れて沸かし、ぶどう(巨峰・ピオーネ・藤稔など)を入れて20秒程茹でてザルにあげる。 冷水で冷やし、皮を剥く。 皮は、捨てずにとっておく。

• 2

  鍋に、A 水130ml、砂糖30g、レモン果汁大さじ1/2と1のぶどうの皮を入れて火にかける。 沸騰したら火を止め、1のぶどうの実を加え、容器に移して冷蔵庫で冷やす。

• 3

  しっかりと冷えたら、皮を取り除き、ヨーグルトなどにかけて食べたり、スイーツ作りなどにご利用下さい。

ポイント

ぶどうは、紫色が濃くて粒が大きいのもを使用してください。巨峰、ピオーネ、藤稔などの品種がおすすめです。

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