もっちり！たい焼き(パープル)

材料4人分（4個分）

• A
  タピオカ粉
  100g
• A
  大麦粉
  40g(または、薄力粉　50g)
• A
  砂糖
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  豆乳
  150ml
• B
  フードカラー(紫)
  1〜2滴
• 餡子
  100g

作り方

• 下準備
  ・餡子は4等分にし、たい焼き器の大きさに合わせて丸く平べったく形を整えておく。

• 1

  ボウルに、A タピオカ粉100g、大麦粉40g、砂糖20g、ベーキングパウダー小さじ1を入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

• 2

  1に、B 豆乳150ml、フードカラー(紫)1〜2滴を加えてよく混ぜる。

• 3

  たい焼き器を火にかけ、両面熱してサラダ油(分量外)をキッチンペーパーで薄く塗る。弱火にして(2)を流し入れ、餡子を真ん中に置く。

• 4

  餡子を覆うように2を上からもかけて蓋をしてひっくり返す。両面焼けたら、取り出しておく。

ポイント

フードカラーを加えなければ、白いたい焼きになります。

作ってみた！

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