【定番和菓子】我が家の薄皮たい焼き。

• 30分

材料（たい焼き10個分）

• A
  薄力粉
  180g
• A
  片栗粉
  20g
• A
  きび砂糖
  15g
• A
  重曹
  7g
• B
  水
  230cc
• B
  はちみつ
  小さじ1
• 餡
  600g

作り方

• 1

  A 薄力粉180g、片栗粉20g、きび砂糖15g、重曹7gをボウルに入れ泡立て器で良く混ぜます。

  
• 2

  (1)のボウルにB 水230cc、はちみつ小さじ1を入れ滑らかになるまで良く混ぜ生地の完成です。

  
• 3

  たい焼き器を両面返しながら熱し、分量外の油をキッチンペーパーなどを使いごく薄く塗り弱火にします。

• 4

  1つにつき、大さじ1ずつ生地を流し入れハケで均等に伸ばします。 ※急がなくても大丈夫です。

  
• 5

  餡を乗せて大さじ1強の生地を餡が隠れるようにかけて蓋を閉じ裏返して3分。 返して1分半焼いて網に取りハネを落としてできあがり。 ※まとめて焼く時には、出来上がったものは網の上に立てるようにして並べます。

  

ポイント

今回は南部鉄のたい焼き器を使用していますが、電気式のたい焼き器もできあがりの食感に差はありません♪焼き加減はそれぞれのメーカーによって多少の差があるので4分程度で様子を見てお好みの焼き色に仕上げてください。

作ってみた！

質問