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【定番和菓子】我が家の薄皮たい焼き。

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2019.01.03

分類デザート

調理時間: 30分

ID370073

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

我が家は家族揃って薄皮派。焼き立てサックリ♪冷めたらトースターで温めてもサックリなのでまとめて焼いて残りは冷凍保存もおすすめです。
お正月の残りの栗きんとんを入れても美味。
チーズたっぷりピザ風にも万能な甘過ぎない生地です。

和菓子 トースター 冷凍 たい焼き シニア はちみつ チーズ 子供に人気/男子が大好き/簡単 タイ お正月 ピザ 薄力粉 あん 万能 保存

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材料(たい焼き10個分)
A
薄力粉 180g
A
片栗粉 20g
A
きび砂糖 15g
A
重曹 7g
B
230cc
B
はちみつ 小さじ1
600g
作り方
Point!
今回は南部鉄のたい焼き器を使用していますが、電気式のたい焼き器もできあがりの食感に差はありません♪焼き加減はそれぞれのメーカーによって多少の差があるので4分程度で様子を見てお好みの焼き色に仕上げてください。
  1. A

    薄力粉 180g、片栗粉 20g、きび砂糖 15g、重曹 7g

    をボウルに入れ泡立て器で良く混ぜます。
  2. (1)のボウルにB

    水 230cc、はちみつ 小さじ1

    を入れ滑らかになるまで良く混ぜ生地の完成です。
  3. たい焼き器を両面返しながら熱し、分量外の油をキッチンペーパーなどを使いごく薄く塗り弱火にします。
  4. 1つにつき、大さじ1ずつ生地を流し入れハケで均等に伸ばします。

    ※急がなくても大丈夫です。
  5. 餡を乗せて大さじ1強の生地を餡が隠れるようにかけて蓋を閉じ裏返して3分。
    返して1分半焼いて網に取りハネを落としてできあがり。

    ※まとめて焼く時には、出来上がったものは網の上に立てるようにして並べます。
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