【定番和菓子】我が家の薄皮たい焼き。
投稿日2019/01/03
更新日2019/01/03
調理時間30分
我が家は家族揃って薄皮派。焼き立てサックリ♪冷めたらトースターで温めてもサックリなのでまとめて焼いて残りは冷凍保存もおすすめです。 お正月の残りの栗きんとんを入れても美味。 チーズたっぷりピザ風にも万能な甘過ぎない生地です。
材料（たい焼き10個分）
- A薄力粉180g
- A片栗粉20g
- Aきび砂糖15g
- A重曹7g
- B水230cc
- Bはちみつ小さじ1
- 餡600g
作り方
ポイント
今回は南部鉄のたい焼き器を使用していますが、電気式のたい焼き器もできあがりの食感に差はありません♪焼き加減はそれぞれのメーカーによって多少の差があるので4分程度で様子を見てお好みの焼き色に仕上げてください。
- 1
A 薄力粉180g、片栗粉20g、きび砂糖15g、重曹7gをボウルに入れ泡立て器で良く混ぜます。
- 2
(1)のボウルにB 水230cc、はちみつ小さじ1を入れ滑らかになるまで良く混ぜ生地の完成です。
- 3
たい焼き器を両面返しながら熱し、分量外の油をキッチンペーパーなどを使いごく薄く塗り弱火にします。
- 4
1つにつき、大さじ1ずつ生地を流し入れハケで均等に伸ばします。 ※急がなくても大丈夫です。
- 5
餡を乗せて大さじ1強の生地を餡が隠れるようにかけて蓋を閉じ裏返して3分。 返して1分半焼いて網に取りハネを落としてできあがり。 ※まとめて焼く時には、出来上がったものは網の上に立てるようにして並べます。
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質問
作ってみた!
ナムディ2023/11/16 14:56
母がテレビを見ていてたい焼きが食べたくなり近くにたい焼きを売っている店が無いので作ることに✨ だいぶ前に購入したたい焼き器初めて使いました😅 薄いのにもっちりしてとても美味しかったです😋 これからは頻繁に型を使ってあんも変えていろいろ作りたいと思います✨😌✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
hanako2022/03/26 22:23
だいぶ前に購入したビタントニオを引っ張り出して、あんこはホットクックで。笑 1回目は生地が引っ付いて餡が溢れ出して大惨事になりましたが2回目で何とか形に。笑 皮がパリパリで家族も喜んでます。 とっても素敵なレシピありがとうございました♪
2394662020/06/08 17:50
とてもおいしく、家族や母の趣味仲間に大好評でした！何度もリピートさせていただいてます
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
