ドライいちじくの赤ワイン煮

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2021.10.12

分類副菜

調理時間: 1時間 0分(浸す時間は含まず)

ID 423559

aki

bonbonTable

いちじくとざくろ、と聞くだけでなんとなくエキゾチックでミステリアスな雰囲気。
中東が原産、グラマラスで柔らかな肉質がそう思わせるのか。。。
市販のドライいちじくを赤ワインとざくろジュースでゆっくり戻して柔らかくぷっくりとしたコンポートに。
ざくろジュースの甘苦さも手伝って小悪魔的な仕上がり。女性にうれしい効能がいっぱいのいちじくとざくろでエキゾチックなアペロはいかが? 

おつまみ おつまみ ヘルシー コンポート ドライフルーツ ワインに合う 簡単 赤ワイン

    材料

    4人分
    ソフトドライいちじく 10個
    赤ワイン 100ml
    グレナデンシロップ 50ml
    ざくろジュース 50ml
    クローブ 5粒位

    作り方

    ポイント

    ここではクローブで香りを付けましたが、八角やシナモン、またブラックペッパーもよく合います。
    お好みのスパイスでお試しください。
    時間が経って固くなってしまったドライいちじくの蘇生にも使えるレシピです。
    1. ソフトドライいちじくとクローブを鍋に入れ赤ワイン、グレナデンシロップ、ざくろジュースに1時間ほど浸しておく。
    2. 浸したいちじくに紙蓋をして弱火で煮汁が1/3程度になるまで煮詰める。(30~40分)
      そのまま冷ましてチーズやナッツと一緒に。
    0 12

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