主菜
大人も子供も喜ぶ‼鶏手羽のガラムマサラ煮込み
投稿日2023/10/03
更新日2023/10/06
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ガラムマサラという調味料使ったことありますか？聞き慣れないのでちょっと敬遠しがちですが、煮込み料理やカレーなどに入れると味の深みが出る美味しい調味料です。今回は鶏手羽の煮込みに使いましたが、小学生の子供も絶賛！ 冷めても味がしっかりしているのでお弁当にもおすすめです。
材料4人分
- 鶏手羽元約20本
- 塩こしょう少々(鶏手羽全体に軽くまぶす程度)
- ガラムマサラ小さじ2
- A水1カップ(200㏄)
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- Aニンニク（みじん切り）2片(市販のニンニクチューブだったら5㎝くらい)
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
ご家庭の火加減により調理時間は調整してください。弱火で20分～25分コトコト煮ると軟骨まで柔らかくなり、ポリポリ食べることができます。 鶏手羽元がない場合は、鶏手羽先や鶏手羽中、骨なしの鶏もも肉でも美味しいですよ♪
- 準
鶏手羽元に塩こしょう、ガラムマサラを全体にまぶす。 30分くらい置いておくとしっかり味が馴染みます。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の全面を3分くらい色が変わるくらいに焼く。
- 2
鍋にA 水1カップ、醤油大さじ1、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、ニンニク（みじん切り）2片を熱し、鶏肉を入れ弱火で２０分煮る。 強火にし、煮汁にとろみが出る程度に２～３分煮詰める。
レシピID
468986
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ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。