レシピサイトNadia
    主菜

    大人も子供も喜ぶ‼鶏手羽のガラムマサラ煮込み

    大人も子供も喜ぶ‼鶏手羽のガラムマサラ煮込み
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2023/10/03

    • 更新日2023/10/06

    • 調理時間25分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ガラムマサラという調味料使ったことありますか？聞き慣れないのでちょっと敬遠しがちですが、煮込み料理やカレーなどに入れると味の深みが出る美味しい調味料です。今回は鶏手羽の煮込みに使いましたが、小学生の子供も絶賛！ 冷めても味がしっかりしているのでお弁当にもおすすめです。

    材料4人分

    • 鶏手羽元
      約20本
    • 塩こしょう
      少々(鶏手羽全体に軽くまぶす程度)
    • ガラムマサラ
      小さじ2
    • A
      水
      1カップ(200㏄)
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      ニンニク（みじん切り）
      2片(市販のニンニクチューブだったら5㎝くらい)
    • サラダ油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ご家庭の火加減により調理時間は調整してください。弱火で20分～25分コトコト煮ると軟骨まで柔らかくなり、ポリポリ食べることができます。 鶏手羽元がない場合は、鶏手羽先や鶏手羽中、骨なしの鶏もも肉でも美味しいですよ♪

    • 準

      鶏手羽元に塩こしょう、ガラムマサラを全体にまぶす。 30分くらい置いておくとしっかり味が馴染みます。

    • 1

      フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の全面を3分くらい色が変わるくらいに焼く。

    • 2

      鍋にA 水1カップ、醤油大さじ1、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、ニンニク（みじん切り）2片を熱し、鶏肉を入れ弱火で２０分煮る。 強火にし、煮汁にとろみが出る程度に２～３分煮詰める。

    レシピID

    468986

    質問

    作ってみた!

    「手羽元」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「鶏肉」の基礎

    ユミィ
    • Artist

    ユミィ

    • 調理師
    • 食育インストラクター

    自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History