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    【色鮮やか、シワにならないポイント紹介】豆ごはん

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    【色鮮やか、シワにならないポイント紹介】豆ごはん

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    • 投稿日2019/04/02

    • 更新日2019/04/02

    • 調理時間10(炊飯、グリーンピースを冷ます時間を除く)

    春が旬のグリーンピースを使った「豆ごはん」の作り方です。 旬の新鮮なグリーンピース香りが良くて本当においしいです! この時期にしか味わえない新鮮なグリーンピースをシンプルに豆ごはんに仕上げました。 グリーンピースは、茹でた後、そのまま鍋で冷ますことでシワになりにくくなるポイントで。 ごはんとは別茹ですることで、鮮やかな緑色に仕上がります。

    材料2合分

    • 2合
    • グリーンピース(鞘からだしたのもの)
      100g (鞘付き200
    • 昆布
      5×10cm角程度
    • 小さじ1

    作り方

    ポイント

    グリーンピースは、茹でた後、そのまま鍋で冷ますことでシワになりにくくなるポイントです。 ごはんとは別茹ですることで、鮮やかな緑色に仕上がります。

    • 1

      鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみ(分量外)を加えてグリーンピースを2分程度茹でる。 鍋のまま冷ましておく。

      工程写真
    • 2

      炊飯器に研いだ米、2合の線までの水を入れ、塩を加えて軽く混ぜ、昆布を入れて炊飯する。

      工程写真
    • 3

      炊き上がったら昆布を取り出し、 グリーンピースを素早く入れて蓋をすぐ閉めて火を止め10分蒸らす。

      工程写真
    レシピID

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    榎本 美沙
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