【色鮮やか、シワにならないポイント紹介】豆ごはん

材料（2合分）

• 米
  2合
• グリーンピース(鞘からだしたのもの)
  100g (鞘付き200
• 昆布
  5×10cm角程度
• 塩
  小さじ1

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみ(分量外)を加えてグリーンピースを2分程度茹でる。 鍋のまま冷ましておく。

  
• 2

  炊飯器に研いだ米、2合の線までの水を入れ、塩を加えて軽く混ぜ、昆布を入れて炊飯する。

  
• 3

  炊き上がったら昆布を取り出し、 グリーンピースを素早く入れて蓋をすぐ閉めて火を止め10分蒸らす。

  

ポイント

グリーンピースは、茹でた後、そのまま鍋で冷ますことでシワになりにくくなるポイントです。 ごはんとは別茹ですることで、鮮やかな緑色に仕上がります。

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