主食
【色鮮やか、シワにならないポイント紹介】豆ごはん
投稿日2019/04/02
更新日2019/04/02
調理時間10分(炊飯、グリーンピースを冷ます時間を除く)
春が旬のグリーンピースを使った「豆ごはん」の作り方です。 旬の新鮮なグリーンピース香りが良くて本当においしいです！ この時期にしか味わえない新鮮なグリーンピースをシンプルに豆ごはんに仕上げました。 グリーンピースは、茹でた後、そのまま鍋で冷ますことでシワになりにくくなるポイントで。 ごはんとは別茹ですることで、鮮やかな緑色に仕上がります。
材料（2合分）
- 米2合
- グリーンピース(鞘からだしたのもの)100g (鞘付き200
- 昆布5×10cm角程度
- 塩小さじ1
作り方
ポイント
グリーンピースは、茹でた後、そのまま鍋で冷ますことでシワになりにくくなるポイントです。 ごはんとは別茹ですることで、鮮やかな緑色に仕上がります。
- 1
鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみ(分量外)を加えてグリーンピースを2分程度茹でる。 鍋のまま冷ましておく。
- 2
炊飯器に研いだ米、2合の線までの水を入れ、塩を加えて軽く混ぜ、昆布を入れて炊飯する。
- 3
炊き上がったら昆布を取り出し、 グリーンピースを素早く入れて蓋をすぐ閉めて火を止め10分蒸らす。
レシピID
373213
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「基本・定番」の基礎
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榎本 美沙
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