鶏そぼろと厚揚げのスイートチリ焼きそば

材料1人分

• 焼きそば麺
  １玉
• もやし
  1/3袋
• ニラ
  1/4わ
• 鶏ひき肉
  30g
• 厚揚げ
  1/2パック
• 片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1
• スイートチリソース
  大さじ1と1/2
• 中華スープの素
  小さじ1/2(ナンプラーでもOK)
• 水
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・もやしはざっと水洗いしてざるにあげる。 ・ニラは3〜4cm長さにカットする。 ・厚揚げは厚さ1〜2cmに薄切りにして片栗粉をまぶす。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、焼きそば麺をほぐしながら広げて、中華スープの素と酒をふり、少し焦げ目がつくまで焼き付けて、お皿に取り出す。

  
• 2

  フライパンに油を少量足し、もやしとニラを炒めて塩コショウ少々をふり、焼きそば麺の上に盛り付ける。

  
• 3

  ごま油を中火で熱したフライパンに、片栗粉をまぶした厚揚げを並べて焼き、中央を開けて鶏ひき肉を炒める。

  
• 4

  鶏ひき肉の色が変わったらスイートチリソースと水を加えて煮からめてトロミがついたら焼きそばの上に盛り付けて、出来上がり。

  

ポイント

＊スイートチリソースがない場合は ・砂糖大さじ1 ・酢大さじ1 ・醤油小さじ1 ・あらびきチリペパー小さじ1/2 を直接フライパンに入れて煮立て、水大さじ2でのばしてください。

作ってみた！

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