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    鶏そぼろと厚揚げのスイートチリ焼きそば

    主食

    鶏そぼろと厚揚げのスイートチリ焼きそば

    お気に入り

    45

    • 投稿日2019/02/07

    • 調理時間10

    コスパ高の鶏そぼろに 厚揚げでボリュームアップ!! 味付けはスイートチリソースで 簡単に決まる 一皿で大満足な エスニックな焼きそばです♪

    材料1人分

    • 焼きそば麺
      1玉
    • もやし
      1/3袋
    • ニラ
      1/4わ
    • 鶏ひき肉
      30g
    • 厚揚げ
      1/2パック
    • 片栗粉
      小さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • スイートチリソース
      大さじ1と1/2
    • 中華スープの素
      小さじ1/2(ナンプラーでもOK)
    • 大さじ2
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    *スイートチリソースがない場合は ・砂糖大さじ1 ・酢大さじ1 ・醤油小さじ1 ・あらびきチリペパー小さじ1/2 を直接フライパンに入れて煮立て、水大さじ2でのばしてください。

    • ・もやしはざっと水洗いしてざるにあげる。 ・ニラは3〜4cm長さにカットする。 ・厚揚げは厚さ1〜2cmに薄切りにして片栗粉をまぶす。

    • 1

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、焼きそば麺をほぐしながら広げて、中華スープの素と酒をふり、少し焦げ目がつくまで焼き付けて、お皿に取り出す。

      工程写真
    • 2

      フライパンに油を少量足し、もやしとニラを炒めて塩コショウ少々をふり、焼きそば麺の上に盛り付ける。

      工程写真
    • 3

      ごま油を中火で熱したフライパンに、片栗粉をまぶした厚揚げを並べて焼き、中央を開けて鶏ひき肉を炒める。

      工程写真
    • 4

      鶏ひき肉の色が変わったらスイートチリソースと水を加えて煮からめてトロミがついたら焼きそばの上に盛り付けて、出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    371421

    「厚揚げ」の基礎

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    ふじたかな

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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