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鶏そぼろと厚揚げのスイートチリ焼きそば

10
焼きそばの
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2019.02.07

分類主食

調理時間: 10分

ID371421

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

コスパ高の鶏そぼろに
厚揚げでボリュームアップ!!
味付けはスイートチリソースで
簡単に決まる
一皿で大満足な
エスニックな焼きそばです♪

焼きそば フライパン スイートチリソース サラダ油 にら ひき肉 中華 ナンプラー もやし 胡椒 そぼろ エスニック ボリューム スープ 簡単 ごま油
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材料1人分
焼きそば麺 1玉
もやし 1/3袋
ニラ 1/4わ
鶏ひき肉 30g
厚揚げ 1/2パック
片栗粉 小さじ2
ごま油 大さじ1
スイートチリソース 大さじ1と1/2
中華スープの素 小さじ1/2(ナンプラーでもOK)
大さじ2
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
*スイートチリソースがない場合は ・砂糖大さじ1 ・酢大さじ1 ・醤油小さじ1 ・あらびきチリペパー小さじ1/2 を直接フライパンに入れて煮立て、水大さじ2でのばしてください。
  1. ・もやしはざっと水洗いしてざるにあげる。
    ・ニラは3〜4cm長さにカットする。
    ・厚揚げは厚さ1〜2cmに薄切りにして片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、焼きそば麺をほぐしながら広げて、中華スープの素と酒をふり、少し焦げ目がつくまで焼き付けて、お皿に取り出す。
  3. フライパンに油を少量足し、もやしとニラを炒めて塩コショウ少々をふり、焼きそば麺の上に盛り付ける。
  4. ごま油を中火で熱したフライパンに、片栗粉をまぶした厚揚げを並べて焼き、中央を開けて鶏ひき肉を炒める。
  5. 鶏ひき肉の色が変わったらスイートチリソースと水を加えて煮からめてトロミがついたら焼きそばの上に盛り付けて、出来上がり。
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