アジの磯辺揚げ

15

2019.09.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 379649

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ふわっと広がる青のりの香りで
あじの旨味アップ!
お酒との相性もよく、
子供ウケもいいお魚料理です。
お弁当にもおすすめです。

    材料

    2人分
    あじ 2匹
    小麦粉 小さじ1
    片栗粉 大さじ2
    青のり 小さじ1
    小さじ1/2
    こしょう 少々
    大さじ2
    適量

    作り方

    ポイント

    あじに使った衣の残りにちくわを絡めて揚げると、ちくわの磯辺揚げもできます。
    1. あじは3枚に開き中骨を取り除く。塩を振り15分休ませ、表面の水分をキッチンペーパーで軽く押さえて臭みを取り除く。
      こしょうを振り、小麦粉を全体にまぶす。
    2. 片栗粉と青のりに水を混ぜ合わせ180度に熱した油の中に、あじをさっとぐぐらせて鍋に入れて揚げる。
    3. 一度返し、カリッと揚がったら出来上がり。
    4 81

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