アジの磯辺揚げ

材料2人分

• あじ
  2匹
• 小麦粉
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 青のり
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• 水
  大さじ2
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  あじは3枚に開き中骨を取り除く。塩を振り15分休ませ、表面の水分をキッチンペーパーで軽く押さえて臭みを取り除く。 こしょうを振り、小麦粉を全体にまぶす。

  
• 1

  片栗粉と青のりに水を混ぜ合わせ180度に熱した油の中に、あじをさっとぐぐらせて鍋に入れて揚げる。

  
• 2

  一度返し、カリッと揚がったら出来上がり。

  

ポイント

あじに使った衣の残りにちくわを絡めて揚げると、ちくわの磯辺揚げもできます。

作ってみた！

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