メインにもなるたんぱく質たっぷりのスープ♪ 鶏手羽中からとれるダシで 短時間でも深みのあるミネストローネができます。 野菜ジュースを使って手軽に野菜がとれ、 フライパンで作るから沸騰したり炒めたりが 手早くお手軽なのも嬉しいですよね!
【美味しくできるポイント】 ①鶏手羽中は切らずにそのまま使えてお手軽!骨付きなので、スープに入れるといい出汁が取れておすすめです! ②最初に炒めて余分な水分を飛ばしておくとうま味がギュッと凝縮! ③フライパンはメインディッシュを作ることが多いですが、このスープなら汁物も一緒に作れるので、一石二鳥。フライパンは炒めたり、焼いたりが焦げ付かず手軽なので、失敗なく手早くできますね。。。
・玉ねぎは1cm角の薄切りにする。 ・鶏手羽中に塩コショウをする。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏手羽中の表面を焼きつける。玉ねぎ、えのき、塩を入れて炒める。
野菜がしんなりしたら、酒、ミックスビーンズ、野菜ジュース、顆粒コンソメ、ケチャップを加えて混ぜ合わせ、フタをして中火で加熱する。
沸騰したらアクを取り除き、弱めの中火で15分ほど加熱する。
塩コショウで味を調整し、お皿に移して粉チーズ、粗挽き黒こしょうをふりかける。
452823
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。