イカのうま味とオイスターソースが ほろ苦いゴーヤにとっても合います! 追いマヨでコクうまに仕上がる炒め物 イカのタウリンとゴーヤのビタミンCでスタミナアップ! 夏バテ防止やの疲れに効く★ うま味たっぷりの炒め物ですよ~♪
*ゴーヤの炒め物には玉ねぎを入れると甘みでゴーヤの苦みを少なく感じるので、私はよく入れています!ぜひお試しください。。。
・ゴーヤは内側の種とワタを取り除き、5mm幅の薄切りにし、水にさらしておく。
フライパンにサラダ油と玉ねぎを中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、イカを加えてざっと炒め、ゴーヤの水を切って加える。
A オイスターソース大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ2、おろしにんにく小さじ1を加えて強火で炒め、調味料が絡んだら、最後にごま油を回し加えて炒めあげる。
お皿にうつし、、マヨネーズを絞り、七味唐辛子を振りかける。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。