わかめコンソメスープ＊ミネラルたっぷり♪

材料4人分

• 人参
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• えのき
  30g
• ウインナー
  2本
• 乾燥わかめ
  大さじ2
• コンソメ
  1個
• 昆布
  1枚(3㎝四方)
• しょうゆ
  小さじ1/4
• 塩こしょう
  少々
• 水
  800ml

作り方

• 下準備
  鍋に水、昆布を入れて弱めの火加減で煮始める。

• 1

  切れた食材は、その都度鍋の中に加えて煮ていく。 ・玉ねぎ、人参は1∼2㎝四方の薄切りにする。 ・えのきは2～3㎝の長さに切る。 ・ウインナーは輪切りにする。

  
• 2

  10分程度煮て、アクを取り除き、野菜がやわらかく煮えたら乾燥わかめを加え、 コンソメ、塩こしょう、しょうゆで味を整える。

  

ポイント

＊野菜は半端な冷蔵庫の野菜をつかってもいいかと思います。キャベツ、セロリなどがおすすめです。 ＊ウインナーの代わりにベーコン・ハムでもOK。

作ってみた！

質問