Name: 【#07シナモン・カルダモン・クローブ・黒胡椒】マサラチャイ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: チャイ
Ingredients: 茶葉 10g; シナモン 1本; カルダモン 2個; クローブ 1個～; 黒コショウ 2個; 生姜 1片; 水 150ml; 牛乳 200ml; きび砂糖 大さじ1～

2021.03.21

分類飲み物

調理時間： 5分

ID 409385

料理家・教室主宰　山本由里子

スパイス生活で、毎日のごはんをもっとおいしく。

5分で簡単にマサラチャイを楽しめます！辛味はブラックペッパーで、深みはクローブで調整できます。調理直前にホールスパイスを潰して使うことで、何度も作りたくなるほど風味豊かに仕上がります。

【シナモン】
スイーツにはもちろん野菜や果物と相性が良いスパイスです。抗菌作用や鎮痛作用が期待できますよ。
【クローブ】
非常に味が強いため、味見をしながら少量ずつ使いましょう。
【カルダモン】
カルダモン・コーヒーでも使われるほど香りが豊かになります。甘い料理やスイーツとも相性抜群です。
【黒コショウ】
黒コショウはコショウの中でも最も風味が強く、辛さを効かせたいときに向いています。

材料2人分

	茶葉	10g(セイロンティーまたはアッサムティー推奨)
A	シナモン	1本
A	カルダモン	2個
A	クローブ	1個～(なくても可、オールスパイスにも代用可)
A	黒コショウ	2個(なくても可)
A	生姜	1片
	水	150ml
	牛乳	200ml
	きび砂糖	大さじ1～

作り方

Point!

・濃くしたい場合は牛乳を入れる前に煮詰めてください。
・一層深みを出したい場合は黒糖、または温度に気をつけながらはちみつでお試しください。

・カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、生姜をまな板に置き、麺棒などで潰す。
・シナモンは手で折る。
小さめの鍋にA
シナモン 1本、カルダモン 2個、クローブ 1個～、黒コショウ 2個、生姜 1片
水とを入れ中火で熱し、沸騰したら弱火にして茶葉を入れ2～3分煮る。
※水気がなくなってきたら少しずつ水を追加する。
牛乳を注ぎ入れて沸騰直前で火を止め、きび砂糖を入れ混ぜる。
クッキングペーパーを敷いた茶こしまたはざるでこす。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。