【#07シナモン・カルダモン・クローブ・黒胡椒】マサラチャイ

5

2021.03.21

分類飲み物

調理時間: 5分

ID 409385

料理家・教室主宰 山本由里子

スパイス生活で、毎日のごはんをもっとおいしく。

5分で簡単にマサラチャイを楽しめます!辛味はブラックペッパーで、深みはクローブで調整できます。調理直前にホールスパイスを潰して使うことで、何度も作りたくなるほど風味豊かに仕上がります。

【シナモン】
スイーツにはもちろん野菜や果物と相性が良いスパイスです。抗菌作用や鎮痛作用が期待できますよ。
【クローブ】
非常に味が強いため、味見をしながら少量ずつ使いましょう。
【カルダモン】
カルダモン・コーヒーでも使われるほど香りが豊かになります。甘い料理やスイーツとも相性抜群です。
【黒コショウ】
黒コショウはコショウの中でも最も風味が強く、辛さを効かせたいときに向いています。

    材料2人分
    茶葉 10g(セイロンティーまたはアッサムティー推奨)
    A
    シナモン 1本
    A
    カルダモン 2個
    A
    クローブ 1個~(なくても可、オールスパイスにも代用可)
    A
    黒コショウ 2個(なくても可)
    A
    生姜 1片
    150ml
    牛乳 200ml
    きび砂糖 大さじ1~
    作り方
    Point!
    ・濃くしたい場合は牛乳を入れる前に煮詰めてください。
    ・一層深みを出したい場合は黒糖、または温度に気をつけながらはちみつでお試しください。
    1. ・カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、生姜をまな板に置き、麺棒などで潰す。
      ・シナモンは手で折る。
    2. 小さめの鍋にA

      シナモン 1本、カルダモン 2個、クローブ 1個~、黒コショウ 2個、生姜 1片

      水とを入れ中火で熱し、沸騰したら弱火にして茶葉を入れ2~3分煮る。
      ※水気がなくなってきたら少しずつ水を追加する。
    3. 牛乳を注ぎ入れて沸騰直前で火を止め、きび砂糖を入れ混ぜる。
    4. クッキングペーパーを敷いた茶こしまたはざるでこす。
    3 29
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「チャイ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。